導讀作者：吳錫花用料保鮮黃花魚300克食用油和鹽適量生抽2勺紅酒3勺西芹2根蒜4瓣姜幾片干辣椒5個白沙糖和雞精少許香葉和紫蘇葉各2片做法步驟1、黃花魚洗凈滴干2....

作者：吳錫花

用料

保鮮黃花魚 300克

食用油和鹽 適量

生抽 2勺

紅酒 3勺

西芹 2根

蒜 4瓣

姜 幾片

干辣椒 5個

白沙糖和雞精 少許

香葉和紫蘇葉 各2片

做法步驟

1、黃花魚洗凈滴干

2、配料備齊

3、辣椒干剪菱形，西芹也切成菱形

4、起油鍋，將姜片放到鍋里滾一圈

5、油溫7～8成，下黃花魚，兩面煎黃，裝盤

6、剩下的油，別倒，將蒜、干辣椒、香葉、紫蘇葉倒入油鍋煸炒，再倒入西芹，放點鹽

7、把煎好的魚放入鍋里，放點生抽、紅酒和水，燜一會，加點白沙糖和雞精，提鮮，美味的紅燒黃花魚出鍋啦

8、裝盤，稍微裝飾一下，就可以吃啦

【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】

（“香哈菜譜”或“xiangha100”）