導讀盛夏七月，是很多瓜果蔬菜豐收的季節，最近這段時間，北方地區的玉米棒子也開始大量上市了，在市場上，隨處可見新鮮的玉米棒子，價格也十分便宜，十塊錢能買七八個，平....

盛夏七月，是很多瓜果蔬菜豐收的季節，最近這段時間，北方地區的玉米棒子也開始大量上市了，在市場上，隨處可見新鮮的玉米棒子，價格也十分便宜，十塊錢能買七八個，平時無論是作為主食吃還是煲湯都非常不錯。

相信很少有朋友會不愛吃煮玉米，香香的、甜甜的，吃到嘴里軟糯可口，尤其是對于正在減肥的朋友來說，玉米更是不可多得的優質主食，多吃也不容易發胖。

經常在家煮玉米的朋友不難發現，自己在家煮的玉米口感和味道總是比外面賣的要差一些，其實，煮玉米也是有小技巧的。前幾天在早市上買玉米，不少大媽都在掰玉米葉子，但聽賣玉米的老農說，玉米葉子和玉米須最好不要全部去掉，一起下鍋煮，煮出來的玉米更軟糯；另外煮玉米的時候不要用清水，水中多加一樣東西，玉米味道會更香甜。

接受了老農給的建議，回家嘗試做了一次，煮出來的玉米無論是味道還是口感都要好很多。下面小編就把老農分享的煮玉米做法分享給大家。

---【煮玉米】---

第一步：把玉米表面比較老的葉子和玉米須去掉，留下兩三層比較嫩的玉米葉和鮮嫩的玉米須，然后用清水簡單地沖洗兩遍。煮玉米的時候，留下玉米葉，可以鎖住玉米中的糖分，使煮好的玉米更甜、更軟糯；同時，玉米須有著較高的營養價值，一起煮食，可以豐富玉米的營養。

第二步：鍋里加入適量清水，把處理好的玉米涼水下鍋。煮玉米的時候要涼水下鍋，這樣可以使水的熱量慢慢滲入玉米中，玉米的溫度隨水溫的升高而升高，最大程度鎖住玉米中的營養成分。

第三步：水開后加入一小勺鹽，轉為中火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。煮玉米的時候加入少許鹽，可以突出玉米的香甜味，使玉米變得更加香甜，口感層次更豐富。

玉米煮好以后，表面的一層外皮也不要著急去掉，吃的時候再去掉，玉米皮可以鎖住玉米中的水分，如果去掉玉米皮，玉米放置一段時間就會變得干干巴巴。

以上就是小編為大家分享的幾個煮玉米小技巧，你學會了嗎？另外還要注意的是，煮玉米的過程中，最好不要添加小蘇打或者食用堿，這兩種物質雖然可以使玉米變得更加軟糯，但也會使玉米顏色發紅、玉米本身的香甜味也會被掩蓋住。

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