導讀最近，超市里的蒸蛋糕非常的火爆，蒸出來的蛋糕，既有蛋糕的清香松軟，多吃也不上火，非常適合給孩子吃，我家小朋友每次去超市都要買上一大兜，看孩子這么喜歡，趁周末....

最近，超市里的蒸蛋糕非常的火爆，蒸出來的蛋糕，既有蛋糕的清香松軟，多吃也不上火，非常適合給孩子吃，我家小朋友每次去超市都要買上一大兜，看孩子這么喜歡，趁周末有空，試著自己在家里蒸了一次，沒想到比烤蛋糕還簡單呢，蛋清蛋液都不用分離，沒有烤箱照樣柔軟蓬松，如果你家小朋友也喜歡吃蛋糕，不妨收藏給孩子試試哦！不放一點添加劑，吃起來特別放心。

這個蛋糕做起來真的簡單極了，只需要一個蒸鍋，模具呢，就用家里喝水的紙杯就行，孩子直接端著用勺子挖，既方便，又衛生，我家孩子沒等出鍋，就直接撕開了上嘴啃，吃得那叫一個香呢。

6個雞蛋1碗面粉，教你做簡單的蒸蛋糕，15分鐘就出鍋，特好吃

【蒸蛋糕】

食材 主料 雞蛋6個 白砂糖60克 低粉180克

輔料 檸檬汁幾滴

過程：

雞蛋打入無油無水的盆里，加入幾滴檸檬汁。

用打蛋器打至出現大氣泡，加入30克白糖，繼續用打蛋器打。

大約5分鐘左右，雞蛋液里的氣泡變得又密又小，再加入30克白糖。

再打5分鐘左右，雞蛋液變得粘稠，紋路不易消失，提起打蛋器，蛋液滴落后不容易散開，這樣的狀態，就表示蛋糕糊打好了。

篩入低粉。

用刮刀將面糊拌勻。

倒入紙杯里，直接用家里喝水的紙杯就行了，紙杯里面都有一層膜，防粘效果非常好。

在紙杯的表面覆蓋上錫紙或者保鮮膜，防止蒸的時候水蒸氣進去。將紙杯放在蒸鍋里，水燒開后再蒸15分鐘即可。

蓬松柔軟的蒸蛋糕，多吃也不上火哦，喜歡就收藏試試吧。

蒸蛋糕做起來特別簡單，不放添加劑，給孩子吃更放心。15分鐘就出鍋，不用烤箱也能做呢，喜歡就收藏，給家里的小饞貓試試吧。蒸蛋糕雖然不難，但是在制作的時候稍微注意幾點，基本上就零失敗啦！

小貼士：

1、檸檬汁能去掉蛋腥味，如果沒有檸檬，滴幾滴白醋也同樣可以起到去腥的作用。

2、蛋糕蒸好后會漲發，所以蛋糕糊不必裝太滿，八分滿即可。

3、表面覆蓋保鮮膜或者錫紙，起到隔絕水蒸氣的作用，讓蒸出來的雞蛋糕表面更漂亮。