導(dǎo)讀今天分享一道開胃涼拌菜的做法，家里姥姥年齡94了，眼不花耳不聾，特別愛吃的就是這道菜，或許長壽健康離不開木耳，因為木耳營養(yǎng)豐富，可葷可素，實在是個好食材。木....

今天分享一道開胃涼拌菜的做法，家里姥姥年齡94了，眼不花耳不聾，特別愛吃的就是這道菜，或許長壽健康離不開木耳，因為木耳營養(yǎng)豐富，可葷可素，實在是個好食材。

木耳加洋蔥涼拌在一起，兩者搭配，可以增強新陳代謝，抗衰老，還能預(yù)防心血腦疾病， 這道菜營養(yǎng)美味，保留了食材的最大營養(yǎng)成份，忍不住分享給大家。

下面是具體做法：

1、準(zhǔn)備食材洋蔥、香菜、青紅椒、蔥、蒜、木耳，價格便宜，木耳我用的東北黑木耳，口感爽脆，需要提前泡4個小時。

2、洋蔥剝?nèi)ネ馄?，只保留鮮嫩的部分，切成細(xì)絲，裝入盤中，越細(xì)越好。

3、配菜切一下，青紅椒切成絲，木耳、蔥、蒜切成片。

4、先把木耳和青紅椒，均勻的碼在洋蔥絲上。

5、準(zhǔn)備一個小碟子，依次加入：鹽、雞精、醬油、生抽、醋，麻油，放上蒜末。

6、料汁澆在洋蔥上，開鍋燒油，等油溫8成熱，澆在料汁上，熱油更能激發(fā)香味，最后撒上香菜，喜歡吃辣的，可以在熱油這一步驟，放入辣椒。

7、調(diào)拌均勻，開吃。

拌勻以后，最好靜置5分鐘，讓料汁進(jìn)入到洋蔥細(xì)胞內(nèi)，去除大部分的辛辣味，使洋蔥的口感更加清脆鮮甜，營養(yǎng)美味。

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