<span class="answer">導讀</span>原料：面粉200克；玉米面(白)50克；酵母粉4克；牛奶110克；調料：水20克；營養：制作出的成品帶有淡淡的黃色，會讓你的食欲極度膨脹。玉米奶油饅頭做法和....<strong><strong>原料：面粉200克；玉米面(白)50克；酵母粉4克；牛奶110克；</strong></strong><strong><strong>調料：水20克；</strong></strong><strong><strong>營養：制作出的成品帶有淡淡的黃色，會讓你的食欲極度膨脹。</strong></strong><strong><strong>玉米奶油饅頭做法和步驟</strong></strong><strong><strong>1.將中筋面粉和玉米面粉放盆中；</strong></strong><strong><strong>2.用20克溫水將即溶酵母溶化；</strong></strong><strong><strong>3.將所有材料混合，用橡皮刮刀或是筷子拌勻；</strong></strong><p><img alt="不加奶油的玉米面饅頭做法（超好吃的玉米奶油饅頭做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong><strong>4.將拌勻的面粉倒在案板上；</strong></strong><strong><strong>5.用手揉搓成光滑的面團，蓋上濕布或是保鮮膜松弛5分鐘；</strong></strong><strong><strong>6.將面團搓成長條狀，分割成10等份的小面團；</strong></strong><p><img alt="不加奶油的玉米面饅頭做法（超好吃的玉米奶油饅頭做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong><strong>7.再取一小塊面團揉成光滑的圓形；</strong></strong><strong><strong>8.將揉搓好的小面團放在防粘蠟紙上，直接放在蒸籠內，蓋上蓋子，進行最后發酵約30分鐘；</strong></strong><strong><strong>9.鍋中放冷水，將蒸籠放鍋上，大火燒開后，中大火蒸約10分鐘左右。</strong></strong><p><img alt="不加奶油的玉米面饅頭做法（超好吃的玉米奶油饅頭做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><strong><strong>10.小貼士：</strong></strong><strong><strong>1、大家可以用快速發酵法，就是鍋內放冷水，開火把冷水加熱至溫熱，關火，再把饅頭放鍋上發酵，切記水溫不可太高了，水蒸氣太多，會使面團吸水過多而塌下去。</strong></strong><strong><strong>2、搓成長條形或搟成圓柱體，才方便分割，盡量等量分割，大小不一，會影響蒸熟的效果，初學者最好使用電子秤來稱量。</strong></strong><strong><strong>3、方中的淡奶油也可以換成水和牛奶，水的用量可以依個人的習慣或是口感來適度增減，用水量越多，成團和成品也就越軟，反之，就會越硬，另外，面粉的吸水量也會因面粉的品牌不同而有所不同，我的用水量只是做為參考。</strong></strong><strong><strong>4、制作過的面團直接放入蒸籠蓋上蓋進行最后發酵，發酵時間需適中，過久與不足都會有影響，只要確認面團體積變大就可以了。</strong></strong><strong><strong>5、面團的發酵也已當時的溫度有很大的關系，也會因為面團的大小、酵母的用量有所不同，所以發酵的時間也會不所不同。</strong></strong><strong><strong>11.營養功效：</strong></strong><strong><strong> 鑒于玉米的營養價值極高，所以我常用玉米面來做發糕、窩窩頭、饅頭，玉米面和普通面粉結合在一起，制作出的成品帶有淡淡的黃色，會讓你的食欲極度膨脹。 玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。</strong></strong><p><img alt="不加奶油的玉米面饅頭做法（超好吃的玉米奶油饅頭做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！