導(dǎo)讀土豆相信大家應(yīng)該都吃過，日常生活中做法最多的應(yīng)該就是土豆絲了，而酸辣土豆絲作為一道名菜，看似簡單實(shí)則做起來卻并不容易，土豆絲也有很多講究，比如選土豆，做土豆....

土豆相信大家應(yīng)該都吃過，日常生活中做法最多的應(yīng)該就是土豆絲了，而酸辣土豆絲作為一道名菜，看似簡單實(shí)則做起來卻并不容易，土豆絲也有很多講究，比如選土豆，做土豆絲一定要挑選新鮮脆爽的土豆，這樣炒出來的酸辣土豆絲吃起來才會(huì)比較脆。土豆絲既然叫絲肯定是越細(xì)越好，對刀工也有很高的要求，很多人對于土豆絲要不要焯水也有很大爭議，有些人說簡單沖下水就可以了，其實(shí)最好還是焯一下水，因?yàn)橥炼菇z的表面有一層淀粉，不焯水的話炒的時(shí)候會(huì)粘鍋，焯水十秒鐘在過一遍涼水這樣炒出來的酸辣土豆絲更脆，這樣做出來的土豆絲酸辣脆爽！

干鍋土豆很多朋友應(yīng)該都吃過，土豆切成片做成干鍋，味道也是非常好吃，也有在干鍋里加入五花肉的，這種做法也是近幾年在飯館酒店比較流行的吃法，做法跟其他干鍋類的菜大同小異，炒之前要把表面的淀粉清洗干凈，不然也會(huì)粘鍋。

清炒土豆片也是最簡單的做法，直接把土豆切成片直接清炒，做法簡單，味道也是相當(dāng)不錯(cuò)，相對來說這種做法就比較清淡，到這種做法就是原汁原味的土豆，基本都只是在家庭飯桌上會(huì)有這種做法，尤其小孩跟老人比較適合這種做法，而且做法也簡單，適合所有家庭操作。

土豆燒雞塊也是一道傳統(tǒng)美食了，新鮮的仔雞配上土豆塊，味道鮮美，讓人口水直流，將仔雞切成小塊，下鍋炒出雞的香味，再下入土豆塊翻炒，土豆最好用炸一下，加入調(diào)味品，最后蓋鍋燜一會(huì)，出鍋前大火收下湯汁，這樣做出來的土豆燒雞塊湯汁濃稠，雞肉又香又嫩，土豆也軟爛香甜，操作難度也不大，在家也能做出酒店的味道。

狼牙土豆很多人應(yīng)該也吃過，這是一道小吃，將土豆用狼牙刀切成狼牙狀，在用油在鐵板上不斷翻炒，在加點(diǎn)調(diào)味料，燒烤料，最后撒點(diǎn)蔥花就可以了，也算是比較出名的小吃了，油炸土豆也是差不多，先把土豆炸熟再用調(diào)味料，燒烤料拌一下就可以了。

最后一種吃法很多人應(yīng)該都沒吃過，就是電影《長津湖》里的做法，直接加點(diǎn)鹽煮熟就可以了，做法超級簡單，絕對的原汁原味，剛煮熟的時(shí)候要趁熱吃，軟糯香甜。其實(shí)土豆的各種做法味道也是各有千秋，根據(jù)個(gè)人口味做出自己喜歡吃的就行了！