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錢(qián)江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?鄭琳 通訊員 陳勝偉 孔巧玲

跟著名廚學(xué)習(xí)燒“魚(yú)香肉絲”“西湖醋魚(yú)”；跟著綠化工程師種花植樹(shù)、防治病蟲(chóng)害；跟著教室管理員消毒清潔、維護(hù)多媒體；跟著寢室阿姨學(xué)習(xí)物品收納、管護(hù)消防設(shè)施……剛剛過(guò)去的幾個(gè)星期，浙江農(nóng)林大學(xué)100多名選修勞動(dòng)教育課程的同學(xué)，每個(gè)周六都要跟著老師勞動(dòng)并在勞動(dòng)中感悟勞動(dòng)的意義和價(jià)值。

據(jù)介紹，浙江農(nóng)林大學(xué)從今年開(kāi)始，結(jié)合學(xué)校特色、學(xué)生生活，正式開(kāi)設(shè)了《大學(xué)生烹飪基礎(chǔ)教育與實(shí)踐》《園林綠化養(yǎng)護(hù)勞動(dòng)實(shí)踐》《樓宇服務(wù)實(shí)踐課》《學(xué)生公寓基礎(chǔ)勞動(dòng)教育與實(shí)踐》四門(mén)勞動(dòng)實(shí)踐試點(diǎn)課程，每門(mén)課程1個(gè)學(xué)分。學(xué)校希望通過(guò)教學(xué)改革，真正把勞動(dòng)教育納入人才培養(yǎng)全過(guò)程，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。由于勞動(dòng)實(shí)踐課程形式新穎，內(nèi)容豐富實(shí)用，吸引了很多學(xué)生關(guān)注，每門(mén)課25個(gè)名額，一上線就被“搶光”。

開(kāi)設(shè)勞動(dòng)教育課程，鼓勵(lì)學(xué)生參加勞動(dòng)

教育家陶行知曾積極倡導(dǎo)“生活即教育”，揭示了教育與生活的本質(zhì)聯(lián)系。浙江農(nóng)林大學(xué)認(rèn)為，教育就應(yīng)該生活化，熱愛(ài)勞動(dòng)就是熱愛(ài)生活，而參加勞動(dòng)、接受勞動(dòng)教育，應(yīng)該是大學(xué)生教育的重要組成部分，更是培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展人才必不可少的環(huán)節(jié)。該校從1958年建校第一天開(kāi)始，就積極鼓勵(lì)學(xué)生參加勞動(dòng)，學(xué)習(xí)使用鋤頭等工具，更是當(dāng)時(shí)農(nóng)林學(xué)子必須掌握的技能。該校老校區(qū)的不少老房子、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，就是當(dāng)時(shí)的學(xué)生共同參與建設(shè)的。

60多年來(lái)，浙江農(nóng)林大學(xué)每個(gè)學(xué)生從進(jìn)校開(kāi)始，都要參加校園綠地管護(hù)、寢室衛(wèi)生清潔等各種形式的勞動(dòng)。為深化學(xué)生的勞動(dòng)教育，全面落實(shí)《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見(jiàn)》、教育部關(guān)于《大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）》和《加強(qiáng)和改進(jìn)涉農(nóng)高校耕讀教育工作方案》，浙江農(nóng)林大學(xué)還將勞動(dòng)教育納入新修訂的本科人才培養(yǎng)方案，要求全體本科生修讀勞動(dòng)教育課程。

目前，該校明確設(shè)立勞動(dòng)教育必修學(xué)分1分，并在課外教育平臺(tái)單獨(dú)設(shè)置勞動(dòng)教育模塊。本科生參加勞動(dòng)教育不少于32學(xué)時(shí)，完成勞動(dòng)教育32學(xué)時(shí)，可認(rèn)定勞動(dòng)教育1學(xué)分，這也是本科畢業(yè)的必備條件。浙江農(nóng)林大學(xué)本學(xué)期開(kāi)設(shè)的4門(mén)勞動(dòng)教育課程，全部由學(xué)校的專(zhuān)任教師和后勤骨干員工共同授課。擁有教師資格證書(shū)的專(zhuān)任教師，主要教授理論方面的內(nèi)容；由后勤骨干組成的授課團(tuán)隊(duì)，主要指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展相關(guān)的實(shí)踐、參加相關(guān)勞動(dòng)。

“當(dāng)代大學(xué)生從事勞動(dòng)的機(jī)會(huì)還是太少了。大學(xué)不但是教授知識(shí)的地方，也是大學(xué)生走向社會(huì)的最后一個(gè)過(guò)渡，通過(guò)勞動(dòng)實(shí)踐課程培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、生存能力，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)也是一種保障。”浙江農(nóng)林大學(xué)后勤服務(wù)中心黨委書(shū)記鄭本軍表示，學(xué)校開(kāi)設(shè)的四門(mén)勞動(dòng)實(shí)踐課程全都是真操實(shí)練，會(huì)將學(xué)生帶到真實(shí)的勞動(dòng)場(chǎng)地里去，指導(dǎo)在勞動(dòng)中學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)、感悟，切實(shí)掌握一門(mén)技能。

“我們是農(nóng)林高校，學(xué)校一直都十分重視勞動(dòng)教育，春耕夏耘，秋收冬藏，澆水施肥，學(xué)校經(jīng)常組織大家在地里勞動(dòng)，感受勞動(dòng)的意義。現(xiàn)在學(xué)校正式將勞動(dòng)課程正式納入學(xué)分體系，充分說(shuō)明學(xué)校對(duì)勞動(dòng)教育的重視程度。”得知學(xué)校開(kāi)設(shè)了勞動(dòng)教育課程，浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)學(xué)院大二學(xué)生朱雯雯非常感興趣，第一時(shí)間就選報(bào)了《大學(xué)生烹飪基礎(chǔ)教育與實(shí)踐》勞動(dòng)教育課。

后勤骨干當(dāng)老師，指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展勞動(dòng)實(shí)踐

浙江省學(xué)生公寓管理與服務(wù)工作先進(jìn)個(gè)人楊帆、全國(guó)高校“感動(dòng)公寓”人物稱(chēng)號(hào)獲得者章學(xué)青、中式烹飪高級(jí)技師葉云龍、浙江省餐飲服務(wù)大師黃雙雙、森林病蟲(chóng)害防控首席專(zhuān)家高級(jí)農(nóng)藝師仇智靈……為了確保把勞動(dòng)實(shí)踐課程上好，浙江農(nóng)林大學(xué)面向后勤選拔了一批技術(shù)過(guò)硬、溝通能力強(qiáng)的骨干，兼任相關(guān)課程的老師，手把手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)生做菜、栽培苗木、組裝多媒體設(shè)備、科學(xué)收納寢室物品。

董銘華是該校后勤食堂的資深廚師長(zhǎng)，也是中國(guó)烹飪大師。他燒的一手好菜，十分受師生歡迎，經(jīng)常還會(huì)在周末等空余時(shí)間，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)生燒菜，被師生親切稱(chēng)為“董大廚”。以前的“董大廚”，現(xiàn)在一到周末就兼任“董老師”，開(kāi)始把后勤食堂的灶臺(tái)當(dāng)講臺(tái)。“能夠教會(huì)學(xué)生掌握一些烹飪的技藝，我覺(jué)得和做廚師一樣有意義、有成就感。” 董銘華說(shuō)，

為了確保教學(xué)效果，每次上課前，“董大廚”都要提前準(zhǔn)備好肉絲、青椒等食材以及相關(guān)的酌料，而且還給每一位同學(xué)準(zhǔn)備好了專(zhuān)用的圍兜等。上課時(shí)間一到，“董大廚”親自示范切菜、燒菜、顛鍋、起鍋，演示制作步驟，沒(méi)幾分鐘就燒好了一盤(pán)色香味俱全的“魚(yú)香肉絲”或者“糖醋排骨”。

隨后，學(xué)生們學(xué)著切菜燒菜，“董大廚”則一邊指導(dǎo)一邊講解烹飪每道菜需要掌握的切菜要領(lǐng)、燒菜技巧、營(yíng)養(yǎng)成分……下課時(shí)間還沒(méi)到，同學(xué)們的“作業(yè)”已經(jīng)陸續(xù)完成。雖然菜品質(zhì)量參差不齊，但是大家對(duì)自己的“作業(yè)”都比較滿意，紛紛表示要打包帶回寢室與同學(xué)共享。

“給我們上烹飪課程的，都是后勤餐飲骨干，良師出高徒，一節(jié)課我就學(xué)會(huì)了燒糖醋排骨。下次回家，我一定要燒給爸媽吃，他們一定開(kāi)心死了。”浙江農(nóng)林大學(xué)廣告201班的程曉梅，最興奮地是自己終于學(xué)會(huì)了烹飪“糖醋排骨”。作為家里唯一的女兒，程曉梅平時(shí)基本不怎么會(huì)燒菜，更不要說(shuō)“糖醋排骨”這樣的“大菜”。她覺(jué)得以后能為家人、朋友烹制可口的佳肴，一定會(huì)獲得肯定與贊賞。

勞動(dòng)益處多多，學(xué)習(xí)技能更學(xué)習(xí)生活態(tài)度

《大學(xué)生烹飪基礎(chǔ)教育與實(shí)踐》受學(xué)生歡迎，其他三門(mén)勞動(dòng)教育課程也同樣深受學(xué)生喜歡。漢語(yǔ)言文學(xué)專(zhuān)業(yè)的劉雨彤，選修了《園林綠化養(yǎng)護(hù)勞動(dòng)實(shí)踐》課程。她認(rèn)為，自己很喜歡種植花卉，勞動(dòng)教育課的開(kāi)設(shè)給她提供了很好的機(jī)會(huì)，她希望在這門(mén)課程中多學(xué)習(xí)相關(guān)的技能，以后可以更好地養(yǎng)護(hù)家里的花卉。

“董廚師高超的刀工與細(xì)心的教導(dǎo)給大家留下了深刻的印象。今天勞動(dòng)課收獲的不僅是一盤(pán)美味的魚(yú)香肉絲，學(xué)習(xí)了許多烹飪知識(shí)，感受了勞動(dòng)的快樂(lè)和辛苦，更深刻認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)是光榮的，要懂得珍惜別人的勞動(dòng)成果。烹飪對(duì)我們來(lái)說(shuō)，不僅是制作一盤(pán)食物，而是通過(guò)勞動(dòng)將自己對(duì)生活的情感藏在心中，把幸福與喜悅變成一道道菜肴，呈現(xiàn)在餐桌上。”來(lái)自法學(xué)203班的陳宇杰說(shuō)。

大二學(xué)生蔡林希選修的是《學(xué)生公寓基礎(chǔ)勞動(dòng)教育與實(shí)踐》。她說(shuō)，一開(kāi)始認(rèn)為這門(mén)課就是幫助宿管阿姨檢查衛(wèi)生，但是上了幾次以后才知道公寓管理也有很多學(xué)問(wèn)，從收納小課堂、安全教育到學(xué)校的文化、學(xué)生的管理，要做好公寓管理也是非常不容易的。最關(guān)鍵的是，通過(guò)上課，讓她對(duì)勞動(dòng)的價(jià)值有了新的認(rèn)識(shí)，每一個(gè)熱愛(ài)勞動(dòng)的人都值得被尊重。

“勞動(dòng)沒(méi)有貴賤之分，很多勞動(dòng)技能和學(xué)歷無(wú)關(guān)。我們學(xué)校開(kāi)設(shè)的勞動(dòng)課程，無(wú)論是烹飪課，還是樓宇服務(wù)、園林綠化養(yǎng)護(hù)和公寓管理，都可以鍛煉我們的勞動(dòng)力，增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)，培養(yǎng)合作意識(shí)。親身體驗(yàn)勞動(dòng)，我們能感受勞動(dòng)的辛苦與樂(lè)趣，形成正確的勞動(dòng)價(jià)值觀，獲得成長(zhǎng)。”程曉梅說(shuō)。

說(shuō)起開(kāi)設(shè)勞動(dòng)教育系列課程的初衷，浙江農(nóng)林大學(xué)教務(wù)處處長(zhǎng)郭建忠說(shuō)：“浙江農(nóng)林大學(xué)在堅(jiān)持德智體美勞‘五育’并舉的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化勞動(dòng)教育在人才培養(yǎng)過(guò)程中的重要作用，并將耕讀教育與勞動(dòng)教育有機(jī)融合，在本學(xué)期正式開(kāi)設(shè)4門(mén)勞動(dòng)教育系列課程，今后還會(huì)根據(jù)實(shí)際不斷增加和完善勞動(dòng)課程的數(shù)量和治理。我們希望結(jié)合學(xué)校特色，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)特色通識(shí)教育課程體系建設(shè)，體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)新業(yè)態(tài)新變化，強(qiáng)化生態(tài)文明教育，培養(yǎng)學(xué)生“大國(guó)三農(nóng)”情懷；同時(shí)加強(qiáng)學(xué)生勞動(dòng)教育，樹(shù)立學(xué)生學(xué)農(nóng)、知農(nóng)、愛(ài)農(nóng)、強(qiáng)農(nóng)、興農(nóng)的理念，培養(yǎng)學(xué)生肯干、實(shí)干、能干的良好品質(zhì)。”