導讀大家好，昨天給大家分享了春餅的一種做法，今天玲瓏姐給大家帶來了我家鄉過二月二每家必做的美食“涼粉”，二月二這天家家都會買涼粉來做著吃，一般買二塊錢涼粉，買二....

大家好，昨天給大家分享了春餅的一種做法，今天玲瓏姐給大家帶來了我家鄉過二月二每家必做的美食“涼粉”，二月二這天家家都會買涼粉來做著吃，一般買二塊錢涼粉，買二十元錢“桃花蝦”用蒜戒子一拌，這就叫過二月二了，今天呢，玲瓏姐給大家分享另一種做法“香煎涼粉”，大家一起來看看吧。

準備食材：涼粉1個，雞蛋1個，面粉適量。

輔料：香菜適量，蒜適量，麻辣椒油適量，蠔油適量，鹽適量，醋適量，芝麻油適量。

步驟1

準備一塊綠豆碗粉，斜刀片成片狀。

步驟2

準備適量面粉和一個雞蛋的蛋液。

步驟3

平底鍋加熱，鍋底刷油，將涼粉先在蛋液中打個滾再沾上面粉，放入平底鍋中煎，煎至兩面金黃裝盤。

步驟4

將洗凈的香菜，蒜切成碎末，加入麻辣椒油，蠔油，芝麻油，醋，鹽調成汁料，煎好的涼粉沾料汁食用。

香辣麻爽，風味獨特的香煎涼粉就做好了，喜歡的朋友關注我，不知各位朋友們的家鄉二月二都有什么美食呀？歡迎留言互動，大家交流。

小貼士：平底鍋選用不粘鍋為好，油可以少放，一定要等一面煎好再翻動。