導讀，今天小編就來說說關于簡單五香茶葉蛋正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!簡單五香茶葉蛋正宗做法雞蛋洗凈后入鍋，鍋中加入沒過雞蛋高度的水。撒入調料：八角3....

，今天小編就來說說關于簡單五香茶葉蛋正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

簡單五香茶葉蛋正宗做法

雞蛋洗凈后入鍋，鍋中加入沒過雞蛋高度的水。撒入調料：八角3個、桂皮一塊（約3克）、茶葉3克、鹽12克，蓋上鍋蓋大火將水煮沸。水煮沸后立刻轉文火（這步很重要，防止蛋清煮飛）煮3分鐘，關火。打開鍋蓋用湯勺底部把雞蛋敲碎（每個雞蛋上面敲一下使蛋殼出現裂紋即可）。蓋上鍋蓋再次開火，水煮沸后轉文火再煮5分鐘即可。煮好的茶葉蛋不要開蓋，讓它們在鍋中泡一宿，利用水的余溫可以幫助雞蛋更好的入味（茶葉蛋是泡出來的，不是鹵出來的，浸泡8小時以上等雞蛋入味就可以吃了）。茶香濃厚色澤美觀的茶雞蛋泡好了，開動。,