導(dǎo)讀常吃帶魚很有益，補(bǔ)脾益氣，毛發(fā)枯黃，食欲不振，養(yǎng)血補(bǔ)虛，以及產(chǎn)后乳汁不足，補(bǔ)腦含有DHA，對(duì)孩子提高記憶力和思考能力非常重要??By?北漂一枚小廚娘用料帶魚....

常吃帶魚很有益，補(bǔ)脾益氣，毛發(fā)枯黃，食欲不振，養(yǎng)血補(bǔ)虛，以及產(chǎn)后乳汁不足，補(bǔ)腦含有DHA，對(duì)孩子提高記憶力和思考能力非常重要??

By ?北漂一枚小廚娘

用料

• 帶魚 350克
• 糖 10克
• 老抽 8克
• 生抽 15克
• 料酒 10克
• 蔥葉 三根
• 姜 四片
• 蒜 3瓣
• 植物油 30克
• 雞蛋 2個(gè)
• 八角 2個(gè)
• 啤酒 2罐
• 香菜 1根
• 淀粉 5勺
• 花椒 10粒
• 鹽 10克
• 醋 2勺

做法步驟

1、洗凈帶魚，魚肚子內(nèi)中心位置(就是緊貼魚骨)位置的血弄掉，魚肚子內(nèi)的黑色皮去掉，這樣可以去腥

2、將洗好的帶魚裹上淀粉，再裹上雞蛋液備用

3、鍋中放油燒熱，放入裹好蛋液的帶魚，炸制兩面金黃備用

4、鍋中放入油，燒熱后放入八角，花椒，蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒燒開

5、放入炸好的帶魚

6、放入兩罐啤酒燉煮20分鐘

7、放入鹽，我喜歡吃有酸味的帶魚，所以醋絕對(duì)是這道菜的靈魂，一定記得放哦！！！燜5分鐘

8、出鍋，軟爛入味，勾引你的味蕾

小貼士

帶魚表面有一層銀色油脂，含有抗癌成份，清洗時(shí)不必刻意刮掉。

帶魚的營(yíng)養(yǎng)功效

1.預(yù)防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3.預(yù)防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

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