導讀周金艷李玉華，戰略支援部隊特色醫學中心（原306醫院），中醫科醫研部醫學科普中心編輯談起茯苓的功效我們就不得不說說它的生長環境，一般的大樹枯死或被砍伐后，往....

周金艷 李玉華，戰略支援部隊特色醫學中心（原306醫院），中醫科

醫研部醫學科普中心 編輯

談起茯苓的功效我們就不得不說說它的生長環境，一般的大樹枯死或被砍伐后，往往會從枯死的軀干或殘留的根上生出新的小樹枝來，中醫認為這是大樹未絕的精氣要向外生發。如果大樹枯死后，上面不長小的樹枝，那就意味著附近的土壤下有茯苓，是茯苓吸取了大樹的精氣，使它沒有能力再生發小的樹枝，茯苓生長在土壤中，一般是在大樹的根部附近，所以它的生長環境告訴我們，他能收斂巽木之氣，讓其趨向收藏。

茯苓功效有很多：健脾、安神、鎮靜、利尿等，能全方位增強人體的免疫力，被譽為中藥“四君八珍”之一。

中醫認為，如果人的肝木之氣得不到足夠的陰精制約，就會漸漸偏離常道在體內妄行，導致頭暈手足搖動等肝風太過的癥狀出現。而茯苓色白，應坎水之精，恰好能夠收斂巽木的外發之氣，使它潛藏于坎水之中。所以對于老年人來說茯苓是延年益壽的良藥。

在古代，人們對茯苓推崇備至，因為他們認為那是大樹之精華所生的奇物，有十分好的養生功效。相傳慈禧太后一日患病，不思飲食。廚師們絞盡腦汁，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等為原料，加以茯苓霜，再用淀粉攤烙外皮，精心制成夾心薄餅。慈禧吃后十分滿意，這就使這種茯苓餅身價倍增。

將茯苓、栗子、大棗三者同煮，可以用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉，因為茯苓能補脾利濕，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。

茯苓還有很多種食用方法，其中最為簡單的就是把茯苓切塊之后煮著吃，煮粥的時候也可以放進去。有條件的可以將茯苓打成粉，在粥快好的時候放進去，這樣人體也更容易吸收。

茯苓也可寧心安神，與麥冬、粟米二者同煮就可以用于心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口干舌燥等。

（配圖來源于網絡）