導(dǎo)讀花甲很多人都愛(ài)吃，比較常用的做法就是爆炒，那么除了炒，我們還可以怎樣吃花甲呢？現(xiàn)在來(lái)跟大家分享一鍋鮮味十足的三鮮煲，個(gè)人覺(jué)得花甲這樣配一鍋?zhàn)觯兜辣缺吹倪€....

花甲很多人都愛(ài)吃，比較常用的做法就是爆炒，那么除了炒，我們還可以怎樣吃花甲呢？

現(xiàn)在來(lái)跟大家分享一鍋鮮味十足的三鮮煲，個(gè)人覺(jué)得花甲這樣配一鍋?zhàn)觯兜辣缺吹倪€香，而且讓人越吃越過(guò)癮，不僅好吃，還很下飯，以后待客，大家可以這樣做一鍋哦，配料和做法都超簡(jiǎn)單的。

食材準(zhǔn)備：花甲2斤，3只花蟹，1大碗鮮蝦，姜1塊，蔥1小把，大蒜頭半個(gè)，鹽，蠔油，生抽，料酒，清水等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：先準(zhǔn)備3只花蟹，也有叫它三眼蟹，大家可以選擇自己喜歡吃的蟹來(lái)做，先拿個(gè)小刷子，把花蟹的表面刷洗干凈，刷洗好的花蟹從腹部這里掀開，再把它的殼取下來(lái)，然后把它的腮全部清理干凈，把它的胃也處理掉，處理干凈后用清水清洗一遍，再把它剪成小塊放一邊備用。

第二步：接下來(lái)準(zhǔn)備一碗鮮蝦，把蝦也處理一下，先把它的蝦線挑出來(lái)，把蝦腦擠出來(lái)清洗干凈，清洗好后放一邊備用。

第三步：花甲準(zhǔn)備兩斤，提前用清水泡半天或一天，水中要加點(diǎn)鹽，這樣容易讓花甲吐干凈沙，吐干凈沙后再用清水沖洗干凈，然后放一邊瀝干水分備用。

第四步：現(xiàn)在來(lái)準(zhǔn)備點(diǎn)配料，姜一塊、大蒜頭半個(gè)、新鮮蔥1小把，把姜蒜去皮洗凈后切粒，蔥把蔥頭和蔥苗分開，蔥頭切粒，蔥苗切段備用；另外準(zhǔn)備一碗清水，加入少許的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，少許的生抽，把它攪拌均勻備用。

第五步：準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的砂鍋，鍋中下少許的花生油，倒入準(zhǔn)備好的姜蔥蒜爆香，爆香后倒入花蟹，把它炒一會(huì)，炒至花蟹變色。

第六步：花蟹炒變色后把它鋪平，然后倒入花甲，鋪上鮮蝦，把它們鋪平在鍋中，鋪平后灑入一點(diǎn)料酒，再把調(diào)好的那碗料汁也倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋調(diào)大火煮3分鐘左右。

第七步：3分鐘時(shí)間到了，現(xiàn)在打開鍋蓋，用筷子給它翻動(dòng)一下，讓它全部粘上醬汁，鍋中的汁也剩余不多了，翻拌均勻后，撒上一點(diǎn)蔥段，把它再次翻拌均勻就可以了，關(guān)火開吃。

這一鍋鮮掉眉毛的三鮮海鮮煲就做好了，喜歡的朋友可以試一下，三鮮合一，味道真不是一般的鮮甜，好吃又下飯，越吃越過(guò)癮，家常吃或做來(lái)待客都非常不錯(cuò)哦，而且做法簡(jiǎn)單配料也不復(fù)雜，不經(jīng)常下廚的朋友也很容易做好一鍋哦。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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