導讀By夏日么么熊用料水芹菜一小把香干三塊油適量香蔥少許姜絲少許鹽少許雞精一小勺蒜頭3瓣生抽1勺做法步驟1、水芹去根部和頂端的葉子，洗凈切段2、香干洗凈，蒜頭洗....

By 夏日么么熊

用料

• 水芹菜 一小把
• 香干 三塊
• 油 適量
• 香蔥 少許
• 姜絲 少許
• 鹽 少許
• 雞精 一小勺
• 蒜頭 3瓣
• 生抽 1勺

做法步驟

1、水芹去根部和頂端的葉子，洗凈切段

2、香干洗凈，蒜頭洗凈

3、香干如圖所示切段

4、蒜頭切碎

5、鍋內倒入適量菜籽油

6、油9成熱時倒入蒜末爆香

7、放入香干，炒一會

8、放入水芹翻炒

9、添加適量鹽，繼續翻炒

10、添加適量生抽，繼續翻炒

11、加些清水，繼續翻炒

12、最后一步，添加適量雞精炒勻即可

13、成品

小貼士

本道菜講究大火快炒，水芹倒入鍋內炒最多五分鐘即可出鍋，否則水芹就太老了，容易失去鮮嫩口感

水芹菜的營養功效

平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥。

對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。

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