導讀發青的土豆能吃嗎？發芽的土豆能吃嗎？不能！發芽和表皮變綠的土豆千萬別買，因為這兩種土豆的皮層和芽眼附近會形成有毒物質龍葵堿，吃了以后會出現中毒的情況，甚至會....

發青的土豆能吃嗎？發芽的土豆能吃嗎？

不能！

發芽和表皮變綠的土豆千萬別買，因為這兩種土豆的皮層和芽眼附近會形成有毒物質龍葵堿，吃了以后會出現中毒的情況，甚至會危及生命，最好不要食用。

除了發青、發芽的土豆，其他土豆可以隨便選了嗎？

不是！

雖然土豆的挑選方法看起來非常簡單，但想要挑到好吃又健康的土豆，還是要費一些功夫的。跟我關系比較好的一個伯伯，就告訴我了這幾個方法，保準你能挑到便宜又好吃的土豆！

看外形

土豆的外形以肥大勻稱得最好，特別是圓形的，比較好削皮

看表皮

表皮深黃色，皮面干燥，光滑不厚，沒有機械損傷，不帶毛根，無病蟲害、腐爛、熱傷、凍傷、變黑，沒有發芽，變綠和蔫了的狀態最好。

聞味道

沒有發酵酒精氣味的最好

看顏色

土豆分為黃心和白心兩種，黃心的淀粉比較多，適合燉煮。白心的比較甜，肉質細膩，適合爆炒。

看肉

肉質密，水分少的口感會比較好。

怎么樣，看到這里，你學會挑選土豆了嗎？

學會了挑土豆，教您一道土豆絲的做法（什么？您都會？）但您知道土豆絲怎么做才能爽脆嗎？一起來看看吧~

炒土豆絲

土豆絲爽脆的關鍵1——挑選白心土豆；2——切絲泡水洗出淀粉直至水清

準備食材：白心土豆、青紅椒

做法：

1、土豆切絲，洗凈泡水至無淀粉狀態

2、青紅椒切絲

3、鍋熱放油，放入土豆絲、青紅椒絲炒3分鐘，放入鹽、白醋調味即可。

好了，以上就是深井食堂為大家分享的土豆挑選方法，如果你看了覺得不錯，別忘了動動手指點個贊呦，你小小的點贊是我持續創作的動力，謝謝呀~