導讀觀眾朋友大家好，今天給大家分享一道“油爆河蝦”！河蝦屬于淡水蝦類，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，深受消費者青睞！而作為分享美食的....

觀眾朋友大家好，今天給大家分享一道“油爆河蝦”！

河蝦屬于淡水蝦類，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，深受消費者青睞！而作為分享美食的我們，今天給大家制作一道“油爆河蝦”！

油爆河蝦是上海，浙江及江蘇一帶的傳統名菜！油爆河蝦適合家庭小酌，成菜河蝦個大體圓，紅潤發亮，咸鮮可口。入口殼肉分離，吃完后盤內不留汁！下面給大家分享做法！

原料：河蝦300克

調料：小蔥，生姜，蒜子，蒸魚豉油，生抽，味精，白糖，胡椒粉，料酒

1. 小蔥切成蔥段，生姜切成姜末，蒜子切蒜片！
2. 河蝦去胡須，清洗干凈備用！
3. 鍋中燒油，待油溫燒至七成熱，下河蝦入油鍋中爆，撈出控油！
4. 鍋中留底油，下入蔥段，蒜片，姜末爆香，下入爆好后的河蝦，烹入料酒，生抽，蒸魚豉油，調入味精，白糖，胡椒粉，快速翻炒后勾芡，裝盤！

今天這道“油爆河蝦”就制作完成了！感謝你的耐心觀看！

總結：河蝦個大體圓，紅潤發亮，咸鮮可口！

---

關注我每天都有一道菜肴分享給大家！喜歡記得留言點贊哦！