導(dǎo)讀《三衢道中》（清）方芳佩初到三衢問(wèn)水程，江鄉(xiāng)風(fēng)物總關(guān)情。灘聲澎湃飛流急，帆影參差夕照明。山鳥(niǎo)啼來(lái)偏悅耳，野花看盡不知名。挑燈坐聽(tīng)篷窗雨，贏得詩(shī)懷分外清。衢州....

《三衢道中》

（清）方芳佩

初到三衢問(wèn)水程，江鄉(xiāng)風(fēng)物總關(guān)情。

灘聲澎湃飛流急，帆影參差夕照明。

山鳥(niǎo)啼來(lái)偏悅耳，野花看盡不知名。

挑燈坐聽(tīng)篷窗雨，贏得詩(shī)懷分外清。

衢州市地處浙江省西部，錢塘江源頭，是浙江省的“西大門”。南、西、北三面與福建、江西、安徽相連，東面與省內(nèi)杭州、金華、麗水三市相鄰，是國(guó)家級(jí)歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市和國(guó)家園林城市，是首個(gè)“國(guó)家休閑區(qū)”創(chuàng)建試點(diǎn)城市。

市域面積8844平方公里，轄柯城、衢江2個(gè)區(qū)，龍游、常山、開(kāi)化3個(gè)縣和江山市，人口258萬(wàn)。

衢州是一座歷史文化名城。夏商屬百越之地。春秋初為姑篾國(guó)，后為越國(guó)姑蔑之地，戰(zhàn)國(guó)時(shí)屬楚。秦王政二十五年（前222年），滅楚，平定江南，于吳越之地置會(huì)稽郡，今衢州屬會(huì)稽郡之太末縣。衢州城始建于東漢初平三年（192），有六千多年的文明史、一千八百多年的建城史。

衢州文脈綿延流長(zhǎng)，有江南地區(qū)保存最好的古代州級(jí)城池衢州府城、全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位衢州府城墻，復(fù)建的天王塔院、文昌閣等歷史文化古跡。衢州是圣人孔子后裔的世居地和第二故鄉(xiāng)，是儒學(xué)文化在江南的傳播中心，歷史上儒風(fēng)浩蕩、人才輩出，素有“東南闕里、南孔圣地”的美譽(yù)，位于市區(qū)的衢州孔氏南宗家廟是全國(guó)僅有的兩座孔氏家廟之一。

01

南孔文化

南孔圣地 衢州有禮

公元1128年，孔子第48世嫡長(zhǎng)孫衍圣公孔端友，帶領(lǐng)大部分家族成員跟隨宋高宗南渡遷至衢州，“靖康之難，大宗南下”，隨著南宋定都臨安，孔氏后人便定居衢州，這里也成了他們的第二故鄉(xiāng)。從山東曲阜南遷至衢州，建立孔氏家廟，素稱南宗，衢州也被孔氏稱為“第二圣地”。如今的衢州孔氏南宗家廟，也是全球孔子學(xué)院儒家文化體驗(yàn)基地。

自2004年起，每年9月28日南孔家廟都會(huì)舉辦以“當(dāng)代人祭孔”為特色的祭孔大典，并會(huì)邀請(qǐng)全球各地的孔子研究專家、學(xué)者前來(lái)衢州孔廟祭拜和文化交流。南孔祭典在2011年5月被正式列入中國(guó)第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為與曲阜孔廟祭孔大典同等地位的“國(guó)之瑰寶”。

為更好發(fā)揚(yáng)南孔文化與儒家文化，在孔廟隔街建有中國(guó)儒學(xué)館，擁有“東南闕里 儒風(fēng)浩蕩”主展廳、“問(wèn)道論語(yǔ)”展廳、“吳為山孔子雕塑”展廳和流動(dòng)展廳，以及200人報(bào)告廳、小劇場(chǎng)、各類培訓(xùn)教室等功能場(chǎng)所。

有著1800年的文禮風(fēng)骨，衢州曾吸引明代大旅行家徐霞客，三次到訪游歷。一句“南孔圣地，衢州有禮”，似乎已成為衢州人在互聯(lián)網(wǎng)上的隱秘暗號(hào)。

02

浙皖閩贛交界處的山水秘境

自帶濾鏡，森系感滿滿

/ 江山 · 江郎山 /

閩、浙、贛三省交界處，一條須江日夜奔流，自南向北穿城而過(guò)；一座“中國(guó)丹霞第一奇峰”不僅身負(fù)煙雨江南的柔情，更是鑄就起獨(dú)屬浙西的一派硬朗。

“中國(guó)最美九大丹霞地貌”之一，江郎山可謂大自然的鬼斧神工之作。三爿突兀崛起山峰狀如石筍，有如擎天柱一般直插云霄。攀登郎峰，因道路險(xiǎn)峻，沿路過(guò)去少有足跡。幽深的一線天、大段垂直的陡階，艱險(xiǎn)程度堪比華山，也吸引了不少探險(xiǎn)者的到來(lái)。知行攝旅行的一架無(wú)人機(jī)也曾在此壯烈獻(xiàn)身。

/ 開(kāi)化 · 錢江源 /

看過(guò)全國(guó)大大小小的山，還是會(huì)被錢江源的風(fēng)光迷住。她是是江浙滬唯一入選國(guó)家公園的“中國(guó)亞馬遜雨林”：神龍飛瀑或飄或綴或斷或掛傾瀉而下，一望無(wú)際的綠林倚山抱石，連綿成片，構(gòu)成了一個(gè)綠色的奇幻世界。

/ 衢江 · 天脊龍門 /

一條長(zhǎng)達(dá)兩千余米的“飛龍?jiān)谔臁睏５佬谏郊归g，一條高空索橋高懸龍門峽谷之間，行走其上，眼前美景如畫(huà)，腳下懸崖萬(wàn)丈，白云籠罩著遠(yuǎn)處的山峰，仿若誤入仙境。

/ 龍游 · 龍游石窟 /

被譽(yù)為繼埃及金字塔、中國(guó)長(zhǎng)城之后的世界第九大奇跡，倒斗矩形狀的大廳里，一面陡峭，一面按約45度角傾斜，巨大的魚(yú)尾形石柱與洞頂渾然一體。張紀(jì)中版《倚天屠龍記》中，張無(wú)忌便是在此練就了乾坤大挪移~

/ 江山 · 仙霞關(guān) /

號(hào)稱“浙江山脈之祖”，仙霞山脈層巒疊嶂，綿延100多公里，好似一道天然的屏障，巍然聳立于江山南境。沿著古道前行，仙霞關(guān)就建在兩山陡壁之隘口，雖然經(jīng)歷無(wú)數(shù)戰(zhàn)事，如今仍存有關(guān)門四重，構(gòu)成了“一夫當(dāng)關(guān)，萬(wàn)夫莫開(kāi)”的天險(xiǎn)屏障。

/ 開(kāi)化 · 根宮佛國(guó) /

開(kāi)化的根雕藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在根雕大師徐谷青的精心創(chuàng)作下，成千上萬(wàn)座奇根樹(shù)像幻化為歷史和典故，最高的能到五六米，重的能有八九噸！一個(gè)個(gè)栩栩如生、形態(tài)各異的作品融華夏上下五千年璀璨的文化于奇根異木，每一個(gè)細(xì)節(jié)都入木三分。

/ 柯城 · 水亭門 /

水亭街的三街七巷，是衢州保留最完整、最能體現(xiàn)古城風(fēng)貌的街區(qū)，藏著太多的衢州元素。錯(cuò)落有致的馬頭墻上爬滿藤草植被，沿街屋舍店家的粉墻黛瓦、木門雕窗不知刻下了多少古城記憶。漫步磚瓦之間，最適合買一份小吃閑逛。

/ 江山 · 廿八都 /

楓溪水自北向南穿鎮(zhèn)而過(guò)，這里生活著142種姓氏的居民，使用著13種方言，是國(guó)內(nèi)唯一有百家姓氏的古鎮(zhèn)。徽式的馬頭墻、閩式風(fēng)格的土墻門落、江浙流派的屋脊里廳……三省建筑風(fēng)格在這里交織。上了年紀(jì)的老磚墻總有一些頹然的破損，雖少了江南古鎮(zhèn)的秀美矯情，卻多了一分歷史沉淀的蒼涼。

/ 翁源村 /

隱于深山的翁源古村依舊保留著最原始素樸的模樣。翁源古溪穿村而過(guò)，兩岸依山勢(shì)鋪展著清一色的黃泥墻老房子，一座座院落借崖坎而立，岸邊的鋪?zhàn)右?jiàn)證了村子過(guò)往的繁華。

03

嗜辣如命的美食哲學(xué)

一口就能讓人上頭

都說(shuō)省際交界出美食天堂，衢州也不例外。青山碧水的自然環(huán)境使得“鮮”成為了當(dāng)?shù)夭俗顪厝岬牡咨?/p>

在大多數(shù)人的固有認(rèn)知里，浙江人向來(lái)不太吃辣，唯獨(dú)此地是個(gè)例外。在吳儂軟語(yǔ)的江南水鄉(xiāng)，衢州人的熱情仿佛是與生俱來(lái)的，具體的表現(xiàn)形式，當(dāng)屬“萬(wàn)物皆可辣椒”。

在衢州，每條街每條巷每家小餐館，都會(huì)有“三頭一掌”，鴨頭尤甚。它顛覆了很多人對(duì)鴨頭、兔頭的看法。一口咬下，肉質(zhì)酥爛，往嘴里一過(guò)，肉和骨頭便能瞬間分離，伴隨著濃郁的醬汁，吃起來(lái)，后勁立馬上頭，是辣、是鮮，那叫一個(gè)爽。

圖源@吃貨在衢州

▲開(kāi)化菜市場(chǎng)上賣的醬，辣得五花八門@24季私享家

作為浙江食辣界的“扛把子”，衢州承包了整個(gè)江浙滬地區(qū)吃辣的上限

在衢州眾多重口味小吃中，杜澤灌腸排名數(shù)一數(shù)二~灌腸出現(xiàn)于衢州的時(shí)間很難具體考證，但可以確定的是，自它出現(xiàn)后便牢牢抓住了衢州人的胃，捆住了衢州人的心。

“一座衢州城，半城烤餅香。”剛出爐的烤餅，外皮松脆帶著蔥香，撕開(kāi)后，滿眼的肉餡混著辣椒和肉汁緩緩流出，松脆的外皮，結(jié)合肥而不膩的五花肉，肉蔥香、干菜香四溢，吃完后，整個(gè)口腔都還在回味。

圖源@衢州研究社

本地人常說(shuō)，出了衢州開(kāi)化就再難吃到清水魚(yú)——大抵是缺了錢江源頭的好水。作為中國(guó)清水魚(yú)之鄉(xiāng)，何田鄉(xiāng)清水魚(yú)古法養(yǎng)殖技藝已經(jīng)傳承了600多年。每天只飲清冽源頭活水，吃鄉(xiāng)間水草的長(zhǎng)大的魚(yú)，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，根本不必放過(guò)多佐料。

衢州，一座游圣徐霞客五次游歷的山水美城，也是一座擁有1800年歷史的江南儒雅古城。這里有迷人的山巒和溪澗，有寧?kù)o的鄉(xiāng)野和田園，隨意地一走一停都能被時(shí)光定格成最詩(shī)意的風(fēng)景。