導讀干鍋土豆雞干鍋土豆雞是由雞肉、土豆為主要食材做成的一道家常菜。其口味偏辣，鮮香下飯，因食材易尋，做法簡單，深受大眾喜愛。做法：1、洗凈的雞腿斬成小塊，裝入碗....

干鍋土豆雞

干鍋土豆雞是由雞肉、土豆為主要食材做成的一道家常菜。其口味偏辣，鮮香下飯，因食材易尋，做法簡單，深受大眾喜愛。

做法：

1、洗凈的雞腿斬成小塊，裝入碗中。加入適量料酒，攪拌均勻，腌制片刻。

2、洗凈的蒜苔切成段，姜切成片，蒜瓣切成片，干辣椒切成小段，洗凈的香菜切成段。

3、熱鍋注油燒熱，倒入蒜苔，翻炒片刻，盛出裝入碗中，待用。

4、鍋中注油燒熱，倒入裝備好的土豆片，滑油片刻后盛出裝入碗中。

5、鍋底留油，倒入腌制好的雞肉，翻炒至變色；再倒入姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒炒勻炒香。

6、加入生抽、蠔油，淋入辣椒油，再加入適量雞粉，翻炒上色。

7、倒入備好的土豆片、蒜苔，翻炒均勻。

8、關火后將炒制好的食材盛出裝入干鍋即可。

9、完成。