導讀By歲月如歌168【豆果美食官方認證達人】用料大黃魚一條香蔥一根生姜適量紅尖椒三個生抽一勺料酒二勺蒸魚豉油一勺白醋半勺雞精適量胡椒粉適量鹽適量水淀粉一勺做法....

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大黃魚 一條
• 香蔥 一根
• 生姜 適量
• 紅尖椒 三個
• 生抽 一勺
• 料酒 二勺
• 蒸魚豉油 一勺
• 白醋 半勺
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 水淀粉 一勺

做法步驟

1、備齊佐料。

2、大黃魚刮去鱗、開肚去內臟，洗凈，然后用少許鹽和料酒，把整個魚身抹勻，腌制15分鐘。

3、將調料生姜、生抽、料酒、蒸魚豉油、醋和尖椒，雞精加水調成半碗湯汁備用。

4、鍋中倒油燒六成熟，將魚入鍋中火煎至兩面金黃，倒入調好的湯汁大火煮開。

5、轉中火煮約六分鐘，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁，加入蔥段即可。

6、味道非常鮮嫩。

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