1. 海波羅在市場(chǎng)一定要買(mǎi)活的新鮮的，如果不新鮮煮的時(shí)候會(huì)帶著滿鍋會(huì)有異味噢

2. 用鹽水浸泡一個(gè)小時(shí)讓蜆子吐吐沙子

3. 吐凈沙子的蜆子用清水清洗干凈瀝干水份備用

4. 準(zhǔn)備好輔料蔥、姜、蒜、香菜、紅辣椒切成需要的段狀

5. 鍋中放入底油蔥姜蒜末爆香

6. 倒入一品鮮醬油和料酒炒至上色

7. 爆香后放入蜆子開(kāi)始爆炒

8. 大火快速翻炒蜆子都張口就好差不多了蜆子自身非常鮮美所以不需要加鹽和味精調(diào)味了

9. 蜆子上撒入香菜、蒜末、蔥花紅辣椒簡(jiǎn)單翻炒片刻即可出鍋

10. 炒好的蜆子盛入盤(pán)中

11. 蜆子肉特別鮮美可口

12. 可以是朋友小聚的佳肴也是看電視時(shí)的小零食噢

13. 搭配著小酒更有味道