導(dǎo)讀#新年福利社#臘腸相信很多人都吃過，我們中國的臘腸大致分為兩種，廣式臘腸和川味臘腸，廣式臘腸咸中帶甜，川味臘腸麻辣鮮香帶點(diǎn)煙熏味，我是一個(gè)浙江人，我們這邊做....

#新年福利社#

臘腸相信很多人都吃過，我們中國的臘腸大致分為兩種，廣式臘腸和川味臘腸，廣式臘腸咸中帶甜，川味臘腸麻辣鮮香帶點(diǎn)煙熏味，我是一個(gè)浙江人，我們這邊做的臘腸也和廣式的差不多，沒有煙熏，吃起來帶點(diǎn)微甜。

廣式的臘腸吃多了也有點(diǎn)膩了，今年想換換口味，就在頭條上找了一家店，買了點(diǎn)川味臘腸嘗嘗鮮，前幾天剛到的貨，今天就用它做了道蒜苔炒臘腸，味道還是蠻不錯(cuò)的，接下來把食用體驗(yàn)分享給大家。

川味臘腸是中華傳統(tǒng)美食代表，具有很強(qiáng)的季節(jié)性，只有寒冬臘月，四川本地豬膘肥身健肉質(zhì)最好，天氣最合適的時(shí)候才會(huì)做香腸臘肉，最好的食材遇上最好的天氣濕度溫度和自然菌落造就了獨(dú)一無二的川味香腸臘肉，春節(jié)過后無論是臘月做的放冰箱還是現(xiàn)做，味道口感都會(huì)差強(qiáng)人意。

我買的這款臘腸光是用料上就非常用心，堅(jiān)決不用淋巴肉，速凍肉，采用的都是最新鮮的上好豬腿肉，肥瘦比為3:7，肥瘦分布均勻，肉香緊實(shí)，切片不易散，吃到嘴里，麻辣鮮香，唇齒留香。喜歡的朋友可以點(diǎn)擊下方鏈接購買。

拆開包裝袋后，色澤紅亮，香氣撲鼻的臘腸立刻勾起了我的味蕾，垂涎三尺。

臘腸用水清洗干凈表面，切成薄厚均勻的片狀，如果想要炒出的臘腸肉質(zhì)不散，可以先將臘腸煮15分鐘，之后再切片，我貪圖省力就直接切了。

蒜苔，胡蘿卜洗凈，分別切段和切片備用。除了蒜苔炒臘腸以外，大蒜葉炒臘腸也是一道非常不錯(cuò)的美食。

鍋中燒水，加鹽煮開，水開后下入蒜苔和胡蘿卜片，焯燙20秒，這么做的目的是為了使蒜苔的顏色更加翠綠不會(huì)發(fā)黃。

焯燙好的蒜苔撈出，瀝干水分待用。

因?yàn)榕D腸本身含有油脂，所以我們把鍋燒熱后倒入一點(diǎn)點(diǎn)油即可，倒入臘腸翻炒，將臘腸白色的油脂煎至透明狀。

炒出香味后下入蒜苔和胡蘿卜片翻炒，沿著鍋邊淋入料酒，下入鹽，生抽調(diào)味，白糖提鮮。臘腸本身含有咸味，調(diào)料可以比平時(shí)少放一點(diǎn)。

繼續(xù)翻炒，炒至蒜苔斷生即可。

大家可以看到，底下一層紅油，聞著非常的香。

剛吃到嘴里是一股咸香味，細(xì)嚼幾口之后，麻辣味隨之而來，讓你的味蕾不自覺的分泌口水，然后是一股淡淡的煙熏味，配上白米飯，唇齒留香，越嚼越香，好吃又下飯。

過年馬上就要到了，各種臘味就是餐桌上的主角，尤其是臘腸，色澤誘人，香氣撲鼻，肉質(zhì)緊實(shí)，飽滿不油膩，吃上一口，唇齒留香。清蒸，炒蒜苔，煲仔飯，蒸蛋，紅燒……臘腸的烹調(diào)方式多種多樣，堪稱百搭，過年必備。

59元1斤，168元3斤，268元5斤，更有包裝精美的送人禮盒裝，不管是自己吃還是送人，都非常實(shí)惠有面子，現(xiàn)在買真的是非常的劃算，物流指不定哪天就暫停了，喜歡的朋友可以抓緊時(shí)間下手喔