導讀上傳的炒年糕視頻，播放量點贊率都很高哦，看來大家都很喜歡這炒年糕呀！那就把做法整理一下成菜譜啦~小時候就喜歡吃街邊炒的年糕，可我母親就是炒不出來這種味道，這....

上傳的炒年糕視頻，播放量點贊率都很高哦，看來大家都很喜歡這炒年糕呀！那就把做法整理一下成菜譜啦~ 小時候就喜歡吃街邊炒的年糕，可我母親就是炒不出來這種味道，這次倒是我自己炒出來了，很棒呀！

By 雯雯蔬食

用料

• 毛毛菜 適量
• 胡蘿卜 半根
• 素肉排 3片
• 年糕 250克
• 豆芽 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 素蠔油 適量

做法步驟

1、毛毛菜切段，胡蘿卜切絲，素肉排切絲

2、年糕切片，放入水中，防沾

3、鍋內熱油，加入胡蘿卜、毛毛菜、豆芽炒至斷生，加入素肉絲，攪拌均勻

4、加調料：生抽、鹽、素蠔油適量，使配菜入味

5、加入年糕，攪拌均勻，最后淋上一圈生抽，攪拌均勻，即可出鍋

小貼士

1、配菜齊了就加一次調料，使配菜更入味，更好吃； 2、加入年糕后，再加生抽，是為了讓年糕有味兒； 3、我買的是剛打好的年糕，比較粘，所以放水里防粘，如果是硬的年糕，可以放熱水里燙軟后，瀝干水分再切，口感會更好。

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