導讀哈嘍！大家好！我是阿之，今天為大家分享一道，夏日小咸菜的制作方法，清脆又爽口，開胃又下飯，而且制作方法特別的簡單。（創作不易、跪求點贊、如能關注、萬分感謝！....

哈嘍！大家好！我是阿之，今天為大家分享一道，夏日小咸菜的制作方法，清脆又爽口，開胃又下飯，而且制作方法特別的簡單。（創作不易、跪求點贊、如能關注、萬分感謝！）

這天氣一熱人們的食欲就會大減，有時候不僅不愿意吃飯而且還懶得做，大汗淋漓的制作半天，然后吃飯的時候又沒食欲，是不是感覺整個人都不好了？今天阿之為大家分享一道開胃下飯小咸菜的制作方法，在不愿意炒菜或者沒有食欲的時候來點，幫您開胃增加食欲，下面一起來學習學習吧。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐飲方面有不懂什么問題可以“關注”我，我會隨時為您解答！我是阿之每天為大家分享簡單美味又營養的家常菜、快手菜，感謝大家的支持

【小咸菜】

【食材】：大頭菜（適量）黃瓜1根、胡蘿卜1根、香菜1小把

【調料】：蔥1根、蒜4瓣、鹽2勺、干辣椒10個、姜3片、八角1個、桂皮1塊、花椒12粒、香葉2片、生抽（適量）蠔油（適量）陳醋（適量）白糖（適量）

——【制作方法】——

步驟1：大頭菜清洗干凈切小塊、黃瓜清洗干凈切成條、胡蘿卜清洗干凈后切成條，蔥切段、香菜清洗干凈去掉根部切成段備用。

步驟2：鍋中加入少許的食用油然后放入蔥、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、然后加入生抽、蠔油、陳醋、白糖、干辣椒、然后燒開晾涼備用。

步驟3：準備的食材放入碗中然后加入2鹽腌制出水分以后撈出攥一下放入碗中然后把晾涼的料汁倒入進去攪拌均勻腌制一晚即可。（放冰箱冷藏效果更佳）

制作小技巧：

1：腌制好的食材再拿出來以后用手攥一下使其腌制的水分能夠充分的攥出來（不必用多大力氣，攥一下即可）

2：調料我只是大概講述了需要用到的名稱，至于分量可根據自己的口味和腌制食材的分量來酌情添加，畢竟每個人的口味不一樣，而且腌制咸菜的分量也不同，阿之建議先按自己的比例少量制作合口以后再大量腌制。

總結：

夏日必備的開胃爽口小咸菜就制作完成了，如果您會因為炎熱而食欲大減的話，那么這道小咸菜您可不要錯過哦！好了今天的分享就到這里了，如果您對這道菜有不同的看法歡迎評論區留言，如果您喜歡我的分享記得點贊！關注！！（創作不易、跪求點贊、如能關注、萬分感謝！）

以上就是阿之為大家分享的夏日必備開胃爽口小咸菜的制作方法了，如果對于以上內容或者在做飯方面有什么問題可以隨時私信我，我會第一時間為您答復。（記得“關注”我，以后有餐飲方面的問題可以隨時找到我）

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