導讀今天我在成都自然工坊的菜地里轉悠，發現絲瓜地里有幾個與其他絲瓜不一樣的瓜，就問村長這是什么瓜？村長問我你是農民嗎？這是絲瓜啦，才子哥呀。不對啊，我平常見到的....

今天我在成都自然工坊的菜地里轉悠，發現絲瓜地里有幾個與其他絲瓜不一樣的瓜，就問村長這是什么瓜？村長問我你是農民嗎？這是絲瓜啦，才子哥呀。

不對啊，我平常見到的絲瓜都是沒有棱的，而這個瓜竟然有10道棱，奇葩哦，奇葩！

查了一下“百度”，才知道，這個瓜確實也叫絲瓜，不過正式學名是“八棱瓜”。

八棱瓜屬一年生爬蔓植物，屬于絲瓜類。棱瓜皮綠色，無絨毛，質硬，有明顯瓜棱（一般10條），瓜肉白色，可以食用，不僅營養豐富，還具有清熱解毒、保健美容之功能。瓜蔓斷后溢出來的汁，叫做“天羅水”，在中藥中有止咳、除痰等功效。鮮嫩的棱瓜可以食用，多用雞蛋做湯菜，成熟以后曬干，摳出瓜瓤可以洗澡，洗刷鍋碗，山東壽光地區多有種植，還有浙江的麗水水閣也是八棱瓜（棱瓜）的集中產地。

原來浙江麗水也有種植的，我平常怎么好像沒怎么見過呢？

那么問題來了，這個瓜與普通的絲瓜有什么區別呢？如果同樣的做法又會有什么不同之處呢？好吧，才子哥今天就順手摘了兩根，用平常做普通絲瓜的方法，分別做了絲瓜炒雞蛋和絲瓜蛋湯。

至于做法嘛，其實也很簡單的：

首先把八棱瓜的棱和皮用刨子去掉，最好能去干凈，感覺這個棱與皮的口感不是很好的，不過也許營養價值會更高了，到底去不去干凈，我看最后還是隨個人的喜好吧。我今天的這個工具不是很順手，所以沒有處理干凈，個人感覺還是弄干凈了更好吃。

然后切成塊或者片，再準備點蒜末。

先用熱鍋加油炒了點雞蛋，然后熱鍋加油，再把蒜末與絲瓜放入鍋內翻炒，待差不多絲瓜炒熟的時候，加鹽調好味道，再把炒好的雞蛋倒入拌勻即可起鍋了。

喏，這個就是我做的“（八棱）絲瓜炒雞蛋”

湯就更簡單了，鍋里加水，煮開，然后放入適量的油（不用太多的，最好是豬油，香），然后放入絲瓜片，也可以放點蒜末。

別忘了還有鹽，調好適合自己的口味，再打入一個雞蛋的蛋液劃開，即可關火。

OK，鮮美可口的（八棱）絲瓜蛋湯出鍋了，怎么樣？來一口嘗嘗？

據說：很多看過這篇文章的朋友，都默默的訂閱了《才子哥的美食館》