導讀今兒咱們來做手工的紅薯淀粉，它可以用來做粉條，也可以拿來做菜，因為平常用到的比較多，所有今兒咱們來自己做，做一次可以管一年，以后也不用買了。By蓉小廚用料紅....

今兒咱們來做手工的紅薯淀粉，它可以用來做粉條，也可以拿來做菜，因為平常用到的比較多，所有今兒咱們來自己做，做一次可以管一年，以后也不用買了。

By 蓉小廚

用料

• 紅薯 15斤
• 水 適量

做法步驟

1、先來洗紅薯，我這里一共是15斤左右，自己家種的都是紅心薯，出粉沒有白心的高，表面的泥土先洗干凈。 然后把有疤和有黑點的地方削掉，全部處理好后再來切塊兒，接著倒入破壁機中加清水打成紅薯泥。

2、然后把有疤和有黑點的地方削掉，全部處理好后再來切塊兒，接著倒入破壁機中加清水打成紅薯泥。

3、打好后全部倒出來，接著來給它過濾一下，先舀入紗袋中，再擠干水分，剩余的紅薯渣可以用清水再搓洗幾遍，里面還會有一些紅薯淀粉，全部洗出來后就可以了，接著沉淀一夜。

4、第二天我們來看一下，最下面的這一層白色的就是紅薯淀粉了，先把表面的水倒掉，現在這個粉是濕的，里面還有水分，不能夠保存。

5、所有要鏟出來放到太陽底下曬干，最近的太陽還不錯，兩天就完全曬干了。

6、這個就是我們做紅薯粉條的原材料了，裝起來密封保存，可以用到明年出紅薯的時候了。

小貼士

1、出粉率最高的是白心的紅薯，像紅心和黃心的，都不如白心的紅薯高。 2、沉淀紅薯淀粉的時間一定要長，一般放一夜，最短的話也要4-6個小時，這樣倒水的時候才更好的分離。 3、紅薯粉曬干后輕輕一捏就碎了，然后裝起來可以保存一年。

紅薯的營養功效

1.抗癌

有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2.通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

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