導讀不管煮什么粽子，下鍋前后注意這幾點，粽子軟糯香甜不夾生。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？明天就是端午節啦，不知....

不管煮什么粽子，下鍋前后注意這幾點，粽子軟糯香甜不夾生。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

明天就是端午節啦，不知道大家有沒有準備好包粽子的原材料呢？在我們北方最受歡迎的就是蜜棗粽啦，自己在家煮一盆蜜棗粽成本不超十元錢就能解決全家人的午餐。而且還能改善伙食，對于喜歡吃粽子的來說，明天不要忘記包粽子吃哦。

端午節之所以包粽子，就是為了紀念古代詩人屈原。屈原在汨羅江自殺，老百姓為了不讓江里的魚蝦損害他的身體，就會用葦葉包裹糯米飯放入大江里喂魚蝦。所以從那個時候開始，就有了端午節吃粽子的習俗。不知道大家喜歡什么口味的粽子呢？

隨著生活水平的不斷提高，越來越多的人都會自己在家里做包粽子吃了。粽子包好之后，有一個重要的步驟就是煮粽子啦。很多朋友在煮粽子的時候，都將其直接下鍋啦！但自己在家煮出來的粽子糯米夾生而且沒有香甜的味道，今天就給大家分享幾個關于煮粽子的小技巧，學會后就再也不用擔心自己在家煮出來的粽子不好吃啦。

No.1糯米浸泡時間不能過長

很多朋友在家里包粽子的時候，提前將糯米浸泡一晚上。其實這個做法往往是錯誤的，糯米浸泡12個小時以上就會變得特別軟。它的糯米香味兒也沒啦，正確的做法就是糯米只需要浸泡兩個小時就可以啦。這樣既不會失去米香味，而且吃起來還會有嚼勁哦。

No.2包粽子的紅豆一定要浸泡

很多朋友都喜歡吃紅豆粽，紅豆它的地質特別的硬，所以我們在煮的時候需要時間長一些。這個時候我們可以放在開水鍋里煮十分鐘，將紅豆煮至四分爛，然后將其放入冷水中過涼。這樣在包粽子的時候就方便許多而且還能節省時間啦。

No.3煮粽子一定要記得冷水下鍋

廚房小白都知道，我們在家里煮粽子的時候一定要記得冷水下鍋。就像煮玉米一樣也是冷水下鍋。粽子隨著溫度的逐漸上升，粽葉里面的香味也會慢慢地融入到糯米里面。這樣糯米里面就會有粽葉的香味啦。同時包在中間的糯米就不會出現夾生的現象了。

No.4水量一定要加滿

我們都知道在家里用燃氣灶煮粽子的時候，需要一個半到兩個小時。在這個時候我們煮粽子的時候，鍋里面的清水量一定要加足。煮到一半的時候發現里面的水已經燒干快沒有啦，這個時候我們就需要加入開水一定不要加入冷水了。中途加入冷水煮出來的粽子不僅夾生，而且吃起來也不會特別軟爛哦。

No.5煮粽子時，記得要加2樣

我們都知道包裹粽子的粽葉是酸性的綠色植物，這個時候我們就需要往里面加入適量的食用鹽和食用堿啦。酸堿中和，這樣煮出來的粽子糯米會更加濃郁一些。量不要加得太多，只需要半勺就可以啦。

所有的工作都準備完成后，直接開大火煮粽子就可以啦。蜜棗粽煮一個半小時就可以啦，肉粽子需要煮兩個小時。煮好的粽子放在鍋里繼續悶三分鐘，讓粽子吃起來會更加軟爛入味。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。