導(dǎo)讀竹子，又名竹。品種繁多，有的低矮似草，有的高如大樹，生長(zhǎng)迅速，是世界上長(zhǎng)得最快的植物，竹子原產(chǎn)地在中國(guó)，目前主要分布在南方四川，重慶，湖南，浙江、安徽等地。....

竹子，又名竹。品種繁多，有的低矮似草，有的高如大樹，生長(zhǎng)迅速，是世界上長(zhǎng)得最快的植物，竹子原產(chǎn)地在中國(guó)，目前主要分布在南方四川，重慶，湖南，浙江、安徽等地。

竹的幼芽稱為筍。食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，一般冬季所產(chǎn)的筍叫冬筍，人們通常所說的冬筍，慣指毛竹的冬筍。因全國(guó)各地氣候、土壤等地理環(huán)境不同，冬筍的味道就差別很大，就冬筍的色澤、口感、味道來說，中國(guó)最好吃的冬筍在安徽廣德。

此處乃竹鄉(xiāng)，春筍滿山谷。廣德市是“中國(guó)十大竹鄉(xiāng)”之一，擁有70多萬(wàn)畝綠意醉人的竹海。其南北山區(qū)是天目山山脈與黃山山脈余脈交界處，這里氣候溫和，土質(zhì)肥沃，土層較厚，故所產(chǎn)竹筍殼薄肉厚，質(zhì)嫩脆甜，而且個(gè)兒小，遍身金黃，外形十分美觀，為冬筍中之上品。

加豆之實(shí)，筍菹魚醢。廣德的冬筍享譽(yù)古今，據(jù)《廣德縣志》載，早在唐朝廣德冬筍就作為貢品被譽(yù)為“山珍”。因其筍體白嫩、肥碩、鮮潤(rùn)，作為筍中上品一直聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。紫籜坼故錦，素肌掰新玉。廣德這獨(dú)特地理區(qū)域所分布的純黃泥土中孕育產(chǎn)出的冬筍，肉頭厚、金黃沁甜、耐貯藏、少蟲害、形體美觀，春筍也是個(gè)大厚實(shí)、甜潤(rùn)不澀，堪稱佳肴美味。所以，毫不夸張地說，廣德的冬筍就是筍中“新玉

久仰盧湖竹海，慕名笄山冬筍。廣德冬筍中最有名的當(dāng)屬有著“天下第一筍”之美譽(yù)的笄山冬筍，其特點(diǎn)是，土腳深，含水量高，土表有機(jī)腐殖質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，呈偏酸性，PH值多在4.9左右，氮、磷、鉀比例適中，丹寧含量少，故真正的笄山冬筍是不澀嘴的。冬筍殼薄、無毛、肉嫩、味甜。每斤筍剝?nèi)馄邇啥啵话愎S只能剝六兩左右。“久仰盧湖竹海，慕名笄山冬筍”。這是天下第一筍的生動(dòng)概況

定知王謝家苗裔，風(fēng)味生來便不凡。近年來，安徽省廣德市著重以抓綠色發(fā)展引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，積極打造綠色食品特色名片，冬筍的銷售及深加工產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成，廣德冬筍品牌效應(yīng)已經(jīng)打響，每年冬季，在市場(chǎng)上廣德冬筍可謂一斤難求

擴(kuò)展資料：

冬筍好處：

1、開胃健脾

冬筍含有一種氮類物質(zhì)，是冬筍含有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效，促進(jìn)消化，可用以治療胃脹、消化不良、食欲不振等病癥。

2、增強(qiáng)免疫力

冬筍的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進(jìn)機(jī)體的蛋白質(zhì)合成，甚至還含有在蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質(zhì)性質(zhì)結(jié)構(gòu)的胱氨酸，以保證機(jī)體內(nèi)各種蛋白酶的活性，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，有助于抵抗疾病。

3、減肥

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人經(jīng)常吃冬筍，可降低胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的。所以常食冬筍對(duì)單純性肥胖者大有裨益，并能預(yù)防與高脂血癥有關(guān)的疾病。

4、止血涼血

冬筍的成分比較復(fù)雜，種類繁多，其中有一種含量還比較豐富的膠質(zhì)，能生成血小板，有止血功能。而冬筍本來就屬于涼性食物，還有涼血的作用。