導(dǎo)讀大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！自從豬肉大漲價(jià)以來(lái)，好久都沒(méi)有....大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

自從豬肉大漲價(jià)以來(lái)，好久都沒(méi)有吃過(guò)豬肉了，今天上街發(fā)現(xiàn)廣東豬肉價(jià)格降了幾塊錢，所以買了一斤多回家嘗嘗鮮。

豬肉是一道大家都喜歡吃的美食，做法也是多種多樣，我家平時(shí)都是炒豬肉、燉豬肉的做法比較多，今天就來(lái)做一個(gè)豬肉的新做法，這樣做出來(lái)的豬肉又嫩又滑還不油膩，而且葷素搭配營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合家里人吃哦。

這道家常菜就叫西紅柿滑肉，主要就是用到了西紅柿跟豬肉，調(diào)料也很少，做法也簡(jiǎn)單，喜歡的不妨先收藏起來(lái)，有空試一下哦。

【西紅柿滑肉】

材料：豬肉、西紅柿（番茄）、蔥姜蒜

調(diào)料：鹽、胡椒粉、花生油、生粉（最好用紅薯生粉）、芝麻油

【詳細(xì)做法】

1.買回來(lái)的豬肉清洗干凈后，把豬肉切成薄片，然后放入盤子里，加進(jìn)鹽、胡椒粉、花生油攪拌均勻。豬肉最好買前腿肉，這里的豬肉比較嫩滑。

2.豬肉攪拌均勻后，加進(jìn)適量的生粉，繼續(xù)攪拌均勻后腌制20分鐘左右。這樣子比較方便入味。

3.準(zhǔn)備好2個(gè)西紅柿，再番茄上面切個(gè)十字花刀，然后加進(jìn)開水，把西紅柿泡個(gè)7-8分鐘。趁著這個(gè)時(shí)候把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切好備用。

4.西紅柿泡的時(shí)間到了，把它撈起來(lái)把皮剝掉，然后把西紅柿切成小塊備用。西紅柿泡一下開水，它的皮會(huì)很容易剝下來(lái)的。

5.鍋里放入花生油，把蔥白、生姜、大蒜放進(jìn)去炒香，然后倒入切好的西紅柿，把西紅柿的汁水炒出來(lái)，最后倒入適量的清水，轉(zhuǎn)大火燒開。

6.燒開后，把湯汁澆在腌制好的豬肉上面，先把豬肉燙一下，等到豬肉變色的時(shí)候，把它倒進(jìn)鍋里，開大火，大概煮2分鐘左右就可以了。時(shí)間到了之后，加進(jìn)鹽、胡椒粉跟芝麻油，就可以關(guān)火出鍋了。

7.出鍋后灑上一點(diǎn)蔥花，這一道又香又好吃的西紅柿滑肉就算是做好了，味道很不錯(cuò)哦，喜歡的可以試一下哈。

今天這一道家常菜就分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見了。