導讀特別懷念小時候在家吃的紅燒公雞，這么多年都沒有吃到小時候的味道了，今天終于如愿的又重新品嘗到啦，贊贊贊By琪琪媽咪愛生活用料小公雞一只2斤蔥2根蒜1個生姜1....

特別懷念小時候在家吃的紅燒公雞，這么多年都沒有吃到小時候的味道了，今天終于如愿的又重新品嘗到啦，贊贊贊

By 琪琪媽咪愛生活

用料

• 小公雞一只 2斤
• 蔥 2根
• 蒜 1個
• 生姜 1塊
• 花椒 50粒
• 干辣椒 15個
• 糖 10克
• 生抽，老抽，耗油 2勺
• 蠔油 2勺
• 八角 3個
• 蒜瓣 10個
• 青黃彩椒 2個

做法步驟

1、公雞活殺的洗干凈待用

2、剁塊裝盤

3、鍋里倒油將八角和生姜煸炒香

4、把雞塊倒入鍋里煸炒

5、煸炒至金黃就差不多了

6、加入蠔油生抽老抽黃酒，糖少許鹽再翻炒一會

7、水淹沒雞塊，大火燒開，小火慢燉1小時

8、湯汁還剩一點的時候將蒜瓣導入鍋里，燒公雞蒜瓣就是靈魂

9、青黃彩椒切塊備用

10、湯汁快收干的時候加入青黃椒

11、在進行翻炒一分鐘

12、大火收汁就可以出鍋了好香呀

13、裝盤可以吃飯啦

14、好的食材，不需要太多的配料，好吃極了

小貼士

這道菜注意的細節就是公雞在鍋里一定要多翻炒一會，油汁都煎出來這樣燒出來肉質有嚼勁

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