導讀快要過年了，大家是不是都在為做什么年菜而發愁呢？今天跟大家分享一道香鹵鴨翅，鹵菜我一般都自己在家做，外賣的鹵菜太咸，而且也不知道賣了多久，總是感覺不新鮮，自....

快要過年了，大家是不是都在為做什么年菜而發愁呢？今天跟大家分享一道香鹵鴨翅，鹵菜我一般都自己在家做，外賣的鹵菜太咸，而且也不知道賣了多久，總是感覺不新鮮，自己鹵的鴨翅健康美味無添加，味道上來說，甜絲絲的，又有一點兒微辣， 用來下酒下飯，消磨時間都是很不錯，可以說是好吃又解饞，一口氣可以啃十個還不夠！制作方法又特別簡單，沒什么技術可言！鹵湯用過之后自然冷卻冰箱冷藏保存，用來鹵其他的食物也很棒，越鹵越香。下面就來分享這道香鹵鴨翅的具體做法。

香鹵鴨翅

【材料】：鴨翅 4個、干辣椒 4根、香蔥 適量、冰糖 20克、生抽 4湯匙、老抽 2湯匙、鹽 半茶匙、

香料包：八角、香葉、茴香、豆蔻、草果、干姜、山奈、梔子等

【做法】：1、把鴨翅斬開兩段，分成翅中和翅尖，放入冷水里，放入姜片，大火煮開后把鴨翅撈出，沖洗一下，如果鴨翅上還有毛的話就拔干凈；

2、鍋內鋪上蔥段和姜片，防止剛開始煮的時候鴨翅粘鍋；

3、把處理好的鴨翅放在鍋內待用；

4、炒鍋內放入適量水，水量要能沒過鴨翅，倒入生抽、老抽和冰糖，放入香料包調味，大火煮開再轉中小火熬制10分鐘；

5、把煮好的湯汁倒入裝了鴨翅的鍋內，香料包也放進去，喜歡吃辣可以加點干辣椒，大火煮開；

6、煮開后轉中小火煮30分鐘，用筷子戳一下，能穿透鴨翅即可，涼透出鍋即可開啃了。

關火后燜著讓鴨翅繼續浸在鹵汁中2—3個小時這樣吃起來會更入味，慢慢的啃，好好的吮手指~

【小提示】：

1、根據自己喜歡的軟硬程度來決定最后到底煮多久。

2、有喜歡吃麻辣味的，可以多放一點花椒和干辣椒，適合自己口味的就是最好吃的。

3、我是用的味事達老抽來上色的，鴨翅拌一下色澤就已經非常鮮亮，很有食欲了。

4、鹵過之后的湯汁材料可放冰箱下次繼續用，只需加水和適量鹽調味就可以了。