導讀導讀：夏日炎炎，懂得人經常用它煲湯，味道鮮美不油膩，越熱越要喝在炎熱的夏季，很多人都不愛喝湯了，覺得太過油膩。但夏季炎熱，身體會大量出汗，營養也會大量流失。....導讀：夏日炎炎，懂得人經常用它煲湯，味道鮮美不油膩，越熱越要喝

在炎熱的夏季，很多人都不愛喝湯了，覺得太過油膩。但夏季炎熱，身體會大量出汗，營養也會大量流失。喝水只能補充身體流失的水分，身體里流失的營養還是要靠喝湯來解決。

夏季喝湯可以選擇清爽不油膩了，許多懂養生的朋友都會在夏季選擇用它來煲湯。它就是冬瓜，冬瓜含有大量的維生素C，而且它的鉀鹽含量高于鈉鹽含量，在夏天可以很好的清熱解暑。冬瓜本身也不含脂肪和熱量，特別適合夏季煲湯。今天就分享2道冬瓜湯的做法，大家在家里可以一起做一做。

第一道：【冬瓜丸子湯】

具體步驟：

1、里脊肉先沖洗干凈，剁成小塊后放進絞肉機里，加姜片和料酒絞打成肉泥后，倒進碗里。加一顆雞蛋清、一勺生抽、一勺香油、適量食鹽，用筷子順時針不停攪拌，攪打起勁后放在那里腌制二十分鐘。取半塊冬瓜，削掉冬瓜皮后用刀切成小塊。

2、鍋里加適量的清水，大火燒開后關火，把腌制好的肉餡放在手里，握緊用力，從虎口處擠出肉丸下進鍋里。全部擠完后，開大火，把冬瓜放進去。等肉丸全部浮起后撒一點食鹽和蔥花就可以出鍋了。

小貼士：肉丸下鍋時，先把火關了，等肉丸全部下鍋后再開火。這樣可以保證每一個肉丸都是均勻受熱的，避免先下鍋的肉丸熟了，后下鍋的肉丸還沒有熟。

第二道：【冬瓜蝦米湯】

具體步驟：

1、蝦米放進碗里，加一點料酒，浸泡十五分鐘左右。取一半冬瓜，削掉冬瓜皮，洗干凈后切塊。生姜和小蔥洗干凈后切碎。

2、炒鍋燒熱，鍋熱后倒入適量食用油，油溫六成熱時把生姜和小蔥倒進鍋里，大火炒香后加適量清水。大火把水燒開，把冬瓜倒進鍋里，煮8分鐘后加入泡過的蝦米。再煮兩分鐘左右，冬瓜煮熟后撒點食鹽調味就可以出鍋了。

小貼士：蝦米可以選新鮮蝦米或干蝦米，不管哪種蝦米，浸泡一下味道更好。如果是干蝦米的話，本身含有鹽分，所以最后要少撒一點食鹽。

第三道：【蛤蜊冬瓜湯】

具體做法：

1、冬瓜切掉外皮，沖洗干凈后切成薄片。蛤蜊放在清水盆里，加一點食鹽和幾滴食用油，養一晚，讓蛤蜊吐干凈沙粒。

2、鍋里加足量的清水，水開后加一勺料酒，把蛤蜊倒進鍋里煮幾秒鐘后撈出。水不要倒，把冬瓜倒進鍋里，煮十分鐘左右，冬瓜煮熟后撒一點食鹽調味后，再把蛤蜊倒進鍋里，湯汁再次煮開后就可以出鍋了，最后撒點蔥花裝飾一下。

小貼士：最后一定要先撒食鹽再放蛤蜊，這樣蛤蜊的味道才會更加鮮美。蛤蜊不要煮太久，煮得太久肉質會變硬，所以冬瓜熟了以后再放蛤蜊就可以了。

即使在炎熱的夏季，也別忘了多喝湯，這樣才能更好地補充身體的營養。懂養生的人都知道喝冬瓜湯的好處，上面這三道冬瓜湯的做法都比較清爽，也比較家常，在夏季可以多做給家人喝，即使為家人補充身體流失的營養。