導(dǎo)讀想吃薯片不用買，自己在家做，不用油炸也酥脆，低脂好吃不怕胖！這個(gè)季節(jié)，正是紅薯大量上市的時(shí)候，大家都知道紅薯具有補(bǔ)虛益氣，健脾強(qiáng)身的功效，它含有人體多種所需....

想吃薯片不用買，自己在家做，不用油炸也酥脆，低脂好吃不怕胖！

這個(gè)季節(jié)，正是紅薯大量上市的時(shí)候，大家都知道紅薯具有補(bǔ)虛益氣，健脾強(qiáng)身的功效，它含有人體多種所需的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及磷等各種微量元素，還有豐富的賴氨酸，每100克紅薯中就含有膳食纖維1.6克，脂肪0.2克、維生素A125UG，紅薯還可以有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥，其中所含的膳食纖維能增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，可以通便排毒，的那大家對(duì)老年性便秘有很好的效果。紅薯還可以促進(jìn)膽固醇的排泄，防止動(dòng)脈粥硬化，從而降低心腦血管疾病的發(fā)生。

所以紅薯的好處多多，這個(gè)季節(jié)一定要多吃點(diǎn)喲，今天我們就用紅薯來(lái)做一個(gè)我們平時(shí)最喜歡吃的小零食--薯片，外面賣那么一點(diǎn)就七八元錢，自己在家做，七八元錢可以做一大堆，可著勁的吃，哈哈，而且還不用油炸，無(wú)任何添加劑，吃的也放心，做出來(lái)的口感特別酥脆可口，以后想吃薯片再也不用買了，自己就能做，而且低脂好吃，也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖喲。

下面就同大家一起來(lái)分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來(lái)動(dòng)手做起來(lái)喲，自己做的吃的也健康衛(wèi)生哦。

【自制薯片】

食材用料：紅薯（也叫地瓜）適量、糖適量、玉米油適量、水適量

制作過程：

1、首先我們先來(lái)將主食材經(jīng)薯清洗干凈后，去皮，如圖所示。

2、我切片器將其去皮后的紅薯切成薄薄的片，沒有切片器，刀功好的話，直接用刀切即可，但是盡可能要切成非常薄的片，不然后面操作后的成品口感會(huì)受影響，如圖所示。

3、這是切好的薯片，很薄也很均勻，大家如果刀發(fā)的話，可以參考一下這個(gè)厚度，如圖所示。

4、鍋中倒入可以腌蓋過切好的薯片用量的水，將其放入的水先大火燒開，水開后同時(shí)將切好的薯片一同放入鍋中，將其焯一下水，如圖所示。

5、將焯一下水的紅薯?yè)瞥鰜?lái)，先放到晾網(wǎng)上將其水分控干一下，如圖所示。

6、將控干水分的紅薯片兩面分別刷上一層玉米油，然后依次擺放到烤盤中，烤盤我用的是不沾烤盤，如果不是不沾的，那么烤盤一定先鋪上一層油紙，再放入兩面抹好油的薯片，如圖所示。

7、烤箱提前進(jìn)行預(yù)熱，溫度設(shè)置為100度，時(shí)間設(shè)置為45分鐘，將擺放好的薯片放入烤箱中，開始進(jìn)行低溫烤制即可，如圖所示。在烤制的過程中，中途將其進(jìn)行一下翻面，這樣兩面烘烤得更焦脆。

8、烤好嘍，可以出爐嘍，將其晾涼即可，如圖所示。

9、完全放涼后，就是那種酥脆的口感，如圖所示。

10、趕緊吃起來(lái)吧，咬上一口，超級(jí)酥香脆口，一點(diǎn)不比買來(lái)的差，好好吃喲。

【小貼士】：

1、操作中，如果要成品口感好，切片非常重要的，一定要切得薄而且均勻。

2、先燒開水，然后將切好的薯片熱水焯一下，作用是為了讓在后在販烘烤中可以更快的成熟。

3、我用的是風(fēng)爐烤箱，如果大家用普通烤箱，建議開啟熱風(fēng)循環(huán)的模式來(lái)打操作，這樣可以更好地將薯片中的水分烘烤出去，以及受熱風(fēng)干效果更好。

4、烤好后的薯片要完全放涼，保存方法可以食品袋或者干凈的瓶中密封存放即可。

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