導(dǎo)讀土豆是最百搭的食材，不論是清炒、燉煮、油炸、燒烤都很美味，在小鍋我的身邊，就有很多薯?xiàng)l愛好者，有時候去快餐店，他們不吃漢堡不吃炸雞，就只點(diǎn)一大份薯?xiàng)l，蘸著番....

土豆是最百搭的食材，不論是清炒、燉煮、油炸、燒烤都很美味，在小鍋我的身邊，就有很多薯?xiàng)l愛好者，有時候去快餐店，他們不吃漢堡不吃炸雞，就只點(diǎn)一大份薯?xiàng)l，蘸著番茄醬，吃得很滿足。

我家有道家常菜叫做【番茄土豆片】，酸甜可口很好吃，隔三差五的就會做一次，用來配米飯?zhí)貏e合適。這道菜和快餐店里炸薯?xiàng)l的味道如出一轍，都是酸甜的番茄醬來搭配土豆，相當(dāng)開胃。

有一次，小鍋我邀請了一位愛吃薯?xiàng)l的朋友來家里做客，特地給他做了這道【番茄土豆片】，他吃過后不停夸贊，直說：“沒想到中式炒菜，還能做的比炸薯?xiàng)l還好吃！”，做【番茄土豆片】的土豆無需油炸，同樣是酸甜可口的味道，卻比炸薯?xiàng)l更健康！

下面，就來看看這道【番茄土豆片】的具體做法吧！

番茄土豆片

【食材準(zhǔn)備】：

土豆2個、青椒2根、大蒜2瓣、番茄醬3勺、鹽2克、糖2克

【制作步驟】：

1、做【番茄土豆】需要加一點(diǎn)青椒來搭配口感和味道，如果是小朋友吃可以把青椒換成甜椒，也一樣好吃。

2、土豆切成片，青椒切成與土豆片大小相仿的塊，大蒜切片。

3、鍋中燒開清水，加入少許鹽和油，水沸后倒入土豆片，把土豆片汆燙一下，這個步驟可以去掉土豆里一部分的淀粉。

4、土豆煮到8成熟，撈出在涼開水中過涼，這樣土豆就會片片分明，在炒制時候也不容易粘鍋。

5、鍋中燒熱油，倒入蒜片爆香。

6、聞到蒜香味，到入土豆片翻炒，土豆已經(jīng)焯過水，在炒的時候不會結(jié)塊和糊鍋

7、土豆兜炒幾下后，加入青椒，快速翻炒，炒到斷生。

8、之后加入番茄醬、鹽和適量的糖調(diào)味提鮮。

9、番茄醬入鍋后一定要炒均勻，讓所有食材都裹上酸甜醬汁，且有紅亮的色澤，這個時候就可以關(guān)火出鍋了。

【番茄土豆片】是一道快手的家常炒菜，因?yàn)橛玫搅朔厌u調(diào)味，所以特別的酸甜開胃，這道菜老少咸宜，用它下飯和佐粥都是不錯的搭配。

想吃酸甜味道的土豆，不要再去快餐店吃薯?xiàng)l了，試著在家里做這道【番茄土豆片】吧，非油炸更健康！

小鍋劃重點(diǎn)

1、土豆焯水的步驟不要省，土豆焯水可以減少炒制的時間，土豆不會結(jié)團(tuán)，也不容易粘鍋。

2、番茄醬的用量可以多一點(diǎn)，醬汁濃郁才好吃，可以根據(jù)番茄醬的用量同時調(diào)整糖的用量，酸酸甜甜味道更好。

我是粗糙廚房里的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，我們來自山川湖海，在粗糙廚房里相遇。關(guān)注粗糙廚房，每天為你帶來家常菜譜與美食見聞，如果喜歡，請幫小鍋多多點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，也歡迎大家在評論區(qū)留下自己的看法，圖文原創(chuàng)，抄襲必究！