導(dǎo)讀用食材很簡單：水，鹽，面筋粉輕松搞定。碎片時間做，不用一直看在旁邊，放心吃。碎片時間手作面筋的用料面筋粉200克，鹽2克，開水200毫升，冷水100毫升炒面....

用食材很簡單：水，鹽，面筋粉輕松搞定。碎片時間做，不用一直看在旁邊，放心吃。

碎片時間手作面筋的用料

面筋粉200克，鹽2克，開水200毫升，冷水100毫升

炒面筋食材：黑木耳10克，青椒1個，蔥姜蒜末5克，成品面筋100克

碎片時間手作面筋的做法

步驟1

碗里稱好面筋粉，萬能的某寶有

步驟2

另一個大碗中兌好熱水和冷水，把面筋粉一點(diǎn)一點(diǎn)加到水里，每次添加時都要讓面筋粉吸飽水。

步驟3

隨著粉的添加越來越厚實(shí)。

步驟4

水粉完全混合好蓋上濕布室溫松弛1小時，可以去做別的事了。

步驟5

松弛好的樣子，表面析出一層有白色粉狀的水，倒掉，將面團(tuán)取出放案板上。

步驟6

切成小條裝。

步驟7

拿一雙筷子***一頭，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶著面團(tuán)輕輕拉平整。

步驟8

最后的接口塞到兩根筷子中間。

步驟9

將卷好的面筋放入水中防止粘連。

步驟10

燒一鍋熱水，燒沸后轉(zhuǎn)小火。

步驟11

將筷子去掉

步驟12

面筋放入鍋內(nèi)一直小火來著不要煮沸，期間用筷子撥動，不要讓面筋之間粘在一起。

步驟13

大約20分鐘后面筋煮到發(fā)硬撈出，泡到冷水里。

步驟14

切片，不是馬上吃就可以用小保鮮袋包好放冰箱冷凍層，大概能放三個月。

步驟15

馬上炒著吃，就可以按食譜中炒制面筋食材炒熟即可。

碎片時間手作面筋的烹飪技巧

下鍋的開始十分鐘要不停用筷子撥動，防止粘連。

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作者：May0930