導讀美食美景美鄉村，好山好水好生活，哈嘍，大家好，我是俏美食小昕，今天又來給大家更新美食菜譜啦！昨天跟老公孩子一起出去吃飯，餐桌上有一道蒜泥茄子特別的好吃，一盤....

美食美景美鄉村，好山好水好生活，哈嘍，大家好，我是俏美食小昕，今天又來給大家更新美食菜譜啦！

昨天跟老公孩子一起出去吃飯，餐桌上有一道蒜泥茄子特別的好吃，一盤他們全都吃完了，我們那盤菜吃完之后兒子還嚷嚷著說想吃，但是那個時候我們已經快飽了，就沒有再點那道菜了，晚上回家的路上，兒子還在跟我說，媽媽我明天還想吃，我在腦子里飛快的算了一筆帳，一盤蒜泥茄子賣22塊錢，成本價也就5塊錢左右，這樣的話，我還不如自己做劃算，想吃多少吃多少。所以今天我出門買菜的時候就特地挑了三個大茄子，回家做蒜泥茄子他們解解饞，也省了出去吃的錢。大家做蒜泥茄子的時候一定要選擇比較嫩一點的紫皮茄子，紫皮茄子做出來的口感比較細膩。

食材：茄子 大蒜 朝天椒

第一步：把茄子的根部去掉，再把它切成三段，切成粗一點的條狀。

第二步：燒一鍋開水，把茄子放入蒸鍋來蒸，開大火蒸六到八分鐘。

第三步：小米辣切成圈，大蒜剁成蒜末，再切點蔥花，放入碗中備用。

第四步：茄子蒸好之后，把它取出來，稍微放涼，把茄子撕成條狀，加入蔥蒜和辣椒。

第五步：在盆內加入生抽，鹽，鍋里燒一點熱油，澆上熱油，激發出蒜的香味，最后再加入一點點香油，攪拌均勻就可以啦！

小伙伴們有沒有看懂呢？喜歡的可以自己試試呦，小昕今天就分享到這里了，請期待小昕明天的菜單；小伙伴們可以在下方評論區留言，寫上自己喜歡的菜，小昕可以為你單獨分享！