導讀大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！天氣開始慢慢的轉暖和了，涼拌菜又成了餐桌上的新寵，每當這個時候，我....

大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

天氣開始慢慢的轉暖和了，涼拌菜又成了餐桌上的新寵，每當這個時候，我就會給家人做我的拿手涼拌菜，春天最饞的一道便是它，低脂解饞，晚餐吃沒負擔，進入三月，又到了女生們減肥的最佳時節了。這個時候若再不控制飲食，再不讓身體動起來，注定這個夏天又要胖著過去了。所以晚餐吃什么，怎么吃就顯得特別的重要。

今天小廚給大家推薦低脂食材杏鮑菇的做法，我家杏鮑菇從來不炒著吃，焯個水撕一撕，素菜吃出肉的口感來，比吃肉還香，連吃一周還是饞，這種菌菇類食材營養本身就很豐富，還能促進消化，晚上做來吃既解饞，又不會增加腸胃負擔。不用擔心長肉的。絕對是減肥的最佳選擇喲。

【手撕杏鮑菇】

食材：杏鮑菇，蒜末，小米椒，生抽，蠔油，香醋，白糖，小蔥 ，熱油

做法：

1、杏鮑菇兩個，清洗干凈，挑選杏鮑時要選這種長度在12-15厘米左右的最好。

2、把杏鮑菇對半切開，冷水上鍋蒸熟 ，大約十分鐘左右就蒸熟了。

3、蒸杏鮑菇時準備一碗調汁，取一個小碗，加入蒜末，小米椒，燒一點熱油澆在碗里攪拌均勻，再入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺香醋，少量的白糖攪拌均勻調成調味汁。

4、杏鮑菇蒸熟之后放涼，手撕成長條，撕的時候從菌蓋的位置往下撕會比較好撕一些，具體的粗細大家可以靈活選擇。

5、把調好的調味汁澆在杏鮑上面，攪拌均勻就可以啦，一道簡單又營養美味的手撕杏鮑菇就做好了。晚上做來吃既解饞，又不會增加腸胃負擔

【小廚的秘訣】

1、挑選杏鮑時要選這種長度在12-15厘米左右的最好。

2、撕的時候一定要放涼了才撕，等不及的話可以直接過涼水。

3、做涼拌菜，得用香醋和米醋，別弄錯了，陳醋適合用來紅燒。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！