導(dǎo)讀基圍蝦是很多人都愛(ài)吃的食物，它的功效和作用有很多，那么冷凍基圍蝦怎么做好吃?冷凍蝦怎么能看出新鮮?冷凍基圍蝦怎么做好吃冰凍蝦的處理方法首先我們可以把蝦放置到....

基圍蝦是很多人都愛(ài)吃的食物，它的功效和作用有很多，那么冷凍基圍蝦怎么做好吃?冷凍蝦怎么能看出新鮮?

冷凍基圍蝦怎么做好吃

冰凍蝦的處理方法

首先我們可以把蝦放置到到盤(pán)子中，撒上少許鹽或白酒，放進(jìn)冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時(shí)間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯(cuò)。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然后用少許淀粉進(jìn)行搓洗，淀粉清洗干凈后去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。

白灼凍蝦

材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然后把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開(kāi)，放鍋中放點(diǎn)料酒，接著放切好的蔥段、姜片，少許食用油，接著把已經(jīng)處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時(shí)候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。

紅燜大蝦

材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然后把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻后，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。加糖調(diào)味并轉(zhuǎn)大火炒至汁收乾，便可上碟。

溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們?cè)谔暨x冰凍蝦的時(shí)候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質(zhì)時(shí)候沒(méi)有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴(yán)重。

一般我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)基圍蝦的時(shí)候都是去超市，超市自有冷凍過(guò)的蝦，很多人不知道怎么挑選才好，下面本文來(lái)解說(shuō)一下。

冷凍蝦怎么能看出新鮮

專家告訴我們挑蝦首先看顏色，蝦身發(fā)紅蝦頭發(fā)黑的都不是新鮮產(chǎn)品。

一看蝦殼

要選比較白或者青白色的，不要選發(fā)紅的，發(fā)紅就說(shuō)明蝦不新鮮了。

二看頭部

頭部有沒(méi)有發(fā)黑，如果發(fā)黑就是不新鮮的。

還有一個(gè)秘訣只要一秒就能辯別蝦的優(yōu)劣，就是看蝦頭有沒(méi)有脫落，如果是整個(gè)蝦比較完整蝦頭不脫落，就說(shuō)明這個(gè)蝦比較新鮮。

基圍蝦不能和什么一起吃

基圍蝦肉質(zhì)鮮美，經(jīng)常是餐桌上的常客，但是吃基圍蝦也有諸多的禁忌，你知道基圍蝦不能和什么一起吃嗎?下面我們就一起來(lái)了解一下基圍蝦不能和什么一起吃!

一、吃基圍蝦不能同時(shí)服用大量維生素C

因?yàn)榛鶉r等甲殼類(lèi)海鮮中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。

二、基圍蝦不要和水果混著吃

這是因?yàn)榛鶉r含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使海鮮中的鈣類(lèi)與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

別看基圍蝦個(gè)頭小小，不及對(duì)蝦“高大壯”，可它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可絲毫不遜色于任何一種蝦類(lèi)哦!那么基圍蝦有什么營(yíng)養(yǎng)成分呢?我們一起來(lái)了解!

首先，基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素，對(duì)人體心血管系統(tǒng)非常好，可以減少人體膽固醇含量，防止發(fā)生動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有預(yù)防高血壓及心肌梗死的功效;

再者，基圍蝦還可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血固精、益氣滋陽(yáng)，所以適合男性不育患者、腎虛陽(yáng)痿、腿腳無(wú)力的人食用。

另外，因?yàn)榛鶉r還有通乳抗毒功效，所以適合產(chǎn)婦食用。同時(shí)它還有通絡(luò)止痛、開(kāi)胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也適合中老年人食用。