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導(dǎo)讀：煮小米粥，最忌只用清水，很多人都不懂，難怪熬不出米油，還不香！

如果說什么粥最養(yǎng)胃，答案非小米粥莫屬，它的營養(yǎng)是非常豐富的，而且還是粗糧，常吃也很容易會被消化，早上來一杯小米粥，營養(yǎng)又美味，會讓人覺得元?dú)鉂M滿，外面的小米粥大概2元就能買到一杯，價格雖然不貴，不過為了我們的身體健康，很多人都寧愿自己在家熬小米粥，這樣熬出來的小米粥會更有營養(yǎng)，同時價格還會更加實(shí)惠。

小米粥的做法看似很簡單，只要兌上足夠的水，然后放在鍋中煮開就可以了，但是如果你抱著這樣的心態(tài)，那么就會發(fā)現(xiàn)，你煮出來的小米粥不僅沒有米油，而且還不香，讓人難以下咽，那么我們該怎么才能煮出美味的小米粥呢？其實(shí)很簡單，我給大家?guī)砹诉@樣的一個話題：煮小米粥，最忌只用清水，很多人都不懂，難怪熬不出米油，還不香！愛喝小米粥的朋友趕緊學(xué)起來，相信你按照方法去做，一定能熬出米油濃稠，鮮香又美味的小米粥來的。

【小米粥】

我們需要準(zhǔn)備的食材有：小米、食用油

然后我們來處理食材：小米一定要是新鮮的，陳小米用來煮粥是不合適的，所以在挑選小米的時候我們一定要注意這一點(diǎn)才行，接著就要清洗小米了，小米的清洗也是有講究的，千萬不能把小米用力的搓洗，不然它的營養(yǎng)就會留我們給洗掉，喝起來口感也會變差。

洗好的小米千萬別直接放在清水里煮，而是要單獨(dú)地浸泡一段時間，整個時間大概為15分鐘，這個步驟別看是一個小細(xì)節(jié)，但是如果忘了這個步驟，那么小米很難被煮透，浸泡后的小米煮起來就不會那么耗時間，甚至還能讓小米粥變得更濃稠，喝起來口感會更好。

煮小米粥的時候，一定不要冷水下鍋，而是要在水煮開后下鍋，不然小米粥是很難被熬出米油的，小米下鍋后還要不停地攪動，不然小米是很容易糊鍋，到時候就會影響小米粥的口感，當(dāng)然，為了讓小米粥更好的出米油，我們還可以加入一點(diǎn)食用油進(jìn)去，這樣小米就不會被煮溢鍋，反而還能增加小米粥的香味和黏稠度。

等鍋中再次煮開，再用小火熬煮15分鐘，要知道大火煲湯小火煮粥的老話是很有道理的，所以我們也不要忽視，小米粥煮好后我們不要著急關(guān)火，最后的幾分鐘我們還是要繼續(xù)攪拌一會兒，這樣熬出來的小米粥米油才會更多，看上去油亮誘人，聞起來香氣四溢，口感也特別不錯，吃起來更有營養(yǎng)哦！

煮小米粥，最忌只用清水，很多人都不懂，難怪熬不出米油，還不香！由此可見，熬小米粥看似一件簡單的事情，但是里面卻很有不少的學(xué)問，如果我們不懂這些技巧，很難煮出好喝的小米粥，如果你還在為煮小米粥而發(fā)愁，不妨就跟著我學(xué)起來吧，相信我，這樣熬出來的小米粥一定會讓你的味蕾感到滿意的。

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