大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、糖醋帶魚是以帶魚為主要食材，雞蛋、食鹽、白糖為輔料制作而成的家常菜。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“糖醋帶魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

帶魚750克、大蔥、生姜、八角、蒜子

4、先把生姜切片、大蔥切段、蒜子壓扁，帶魚的魚鰭剪下，剪3厘米的帶魚段，再把帶魚腌制下，先放入5克食鹽，大蔥段和姜片，少許料酒，用手抓勻，再放入一勺生粉，再次抓勻，加入生粉會(huì)使炸好的帶魚更加酥脆

5、熱鍋倒油，油溫七成熱放入帶魚段，炸制色澤金黃撈出，油溫七成熱時(shí)，放入帶魚段復(fù)炸10秒馬上撈出，復(fù)炸以后的帶魚會(huì)更加酥脆。另起油鍋，先放入蒜片和八角爆香，再放入200克涼水

6、然后放入10克生抽、2克老抽、15克香醋、10克白糖，把炸好的帶魚放入碗中，再把湯汁中的蒜子和八角撈出，再把湯汁淋在帶魚段上，再擺上香菜點(diǎn)綴美味即成。一碗酸甜酥脆的糖醋帶魚就做好了

7、口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)豐富

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看