導(dǎo)讀2017年4月24日，丹麥駐華大使館的官方微博發(fā)布了一條《生蠔長滿海岸，丹麥人卻一點也高興不起來》的微博，引發(fā)了廣大網(wǎng)友和急欲“大開吃戒”的吃貨們的關(guān)注。更....

2017年4月24日，丹麥駐華大使館的官方微博發(fā)布了一條《生蠔長滿海岸，丹麥人卻一點也高興不起來》的微博，引發(fā)了廣大網(wǎng)友和急欲“大開吃戒”的吃貨們的關(guān)注。更有吃貨呼吁丹麥大使館趕緊開一個生蠔簽證，十年內(nèi)無限次往返，估計五年差不多就消滅這些生蠔了。不過小杏覺得即使美食當(dāng)前，也要合理飲食，不可亂了方寸。

丹麥生蠔泛濫

確切地說生蠔屬于牡蠣的一種，是牡蠣中品種個頭比較大的，一般生長或養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。它也因富含大量的蛋白質(zhì)和微量元素鋅，而被稱作來自“大海的牛奶”。

生蠔

每100g生蠔所含的鋅為71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔的含鋅量為普通牡蠣的7.6倍，也遙遙領(lǐng)先于其他天然食物。鋅元素對促進(jìn)人體的生長發(fā)育、增強(qiáng)人體免疫力、維持男性精子生成、調(diào)節(jié)大腦生理功能等有著重要的作用。

生蠔（牡蠣）可作藥用最早被記錄在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，其性咸、性微寒可入肝、膽、腎經(jīng)。具有潛陽補(bǔ)陰、重鎮(zhèn)安神、軟堅散結(jié)、收斂固澀、制酸止痛之功效。《本草綱目》中言：生蠔（牡蠣）補(bǔ)陰則生搗用，煅過則成灰，就不能補(bǔ)陰了。生蠔（牡蠣）主入肝經(jīng)、它的平肝之效較好。如有陰虛陽亢、眩暈耳鳴的癥狀可以生蠔（牡蠣）、龜甲、龍骨、白芍等同用，配伍為鎮(zhèn)肝熄風(fēng)湯。

蒜蓉烤生蠔

吃生蠔比較典型的吃法就是生蠔加蒜蓉、細(xì)蔥等進(jìn)行燒烤或清蒸，因為生蠔本身會攜帶寄生蟲，所以在烤炙清蒸的過程中不僅發(fā)揮了大蒜消毒殺菌的作用，還可將生蠔本身的鮮味給予發(fā)揮。所以，吃貨們盡量要熟食生蠔、而避免生食。煅生蠔（牡蠣）、具有制酸止痛的作用、可以用于胃痛泛酸的治療。,