導讀我國飲食文化豐富多彩，地區(qū)之間因為氣候環(huán)境等原因，造就了不同的飲食特色。其中最明顯的就是“南主米，北主面”的主食風格，雖然如今美食全國貫通，但是北方人依然對....

我國飲食文化豐富多彩，地區(qū)之間因為氣候環(huán)境等原因，造就了不同的飲食特色。其中最明顯的就是“南主米，北主面”的主食風格，雖然如今美食全國貫通，但是北方人依然對面食情有獨鐘，如果幾天不吃面就感覺不對勁，如同少了些什么。而面食中最有特點的就是面條，北方人吃面條風格多樣，不光有炸醬或者打鹵類的拌面，還有很多特色湯面。

許多朋友即使平時不買食材，家中也會備用一些掛面，有時肚子餓了煮點面打尖。將掛面煮熟之后，加入蔥花蒜蓉，再撒些許白芝麻，十分鐘不到就是一碗可口的酸湯掛面，其做法簡單好學，而味道卻并不簡單，吃起來酸爽過癮，簡直是面條愛好者的福音。酸湯面到底怎么做的才好吃么？下面就給大家介紹其做法，如果喜歡吃面條的朋友不如學著制作:

食材：掛面1小把、香蔥或是大蔥適量、蒜兩三瓣、姜1片、醬油1湯匙、陳醋3湯匙、熟白芝麻、油鹽、青菜、辣椒油。

鍋中加入適量清水，開成大火將鍋中水燒開，燒水的同時準備調(diào)味料汁。香蔥切成蔥末，蒜瓣切成蒜末，生姜剁成姜末，然后都下入盛面碗中，之后撒一點點炒香的白芝麻進去。

鍋中加油燒熱，油溫六成熱微微冒煙立刻拿起，將熱油慢慢淋入碗中，保證炸出蔥姜蒜的香味，注意不要一下全加完，否則容易炸糊。

這時繼續(xù)在碗中加入生抽，香醋，少許食鹽，用筷子攪拌均勻，注意醬油些許即可，否則面湯過咸顏色發(fā)黑，香醋的多少根據(jù)個人口味添加。

水燒開之后在鍋中下入掛面，掛面不能煮的時間過長，只要掛面煮軟漂起，立刻下入青菜，兩分鐘之后即可撈出盛入碗中。

然后將面湯盛兩勺下入碗中，用筷子將調(diào)料汁和面條攪拌均勻，一碗酸湯面就完成了。

一大碗酸湯面酸辣可口，基本幾大口就能嗦進肚子里，吃完之后湯也浪費不了，酸辣湯在嘴里是越喝越過癮，甚至口味超過油潑面。這種做法的酸湯面是做面新手的福利，只需要將面煮熟即可，調(diào)料的添加和配比按照以上步驟，喜歡吃酸湯面可以按照上面方法試試看哦！