導讀南瓜怎么做好吃南瓜的家常做法大全淮山南瓜蒸這是輕素家素年飯的其中一道菜式：淮山南瓜蒸。淮山和南瓜的好處相信大家并不陌生，而自身的清甜也是沁人心脾。蒸著吃軟軟....

南瓜怎么做好吃南瓜的家常做法大全

淮山南瓜蒸

這是輕素家素年飯的其中一道菜式：淮山南瓜蒸。淮山和南瓜的好處相信大家并不陌生，而自身的清甜也是沁人心脾。蒸著吃軟軟糯糯的，特別適合老人家。春天來了，怎能少了花香，再澆上一勺糖桂花，嗯，花香果香一樣都沒少哦～～

分類標簽：家常菜譜年夜飯

所需時間

10-30分鐘

制作難度：簡單

食材明細：

淮山

南瓜

糖桂花

做法步驟：

1、淮山去皮切片；

咸蛋黃焗南瓜

食材明細：

南瓜

咸鴨蛋

香菜

雞粉

食用油

鹽

做法步驟：

1、先把南瓜去皮。

2、將南瓜切開，去籽，然后切成大小一樣均勻的條狀。

3、咸鴨蛋去殼，去清，用刀把蛋黃壓碎（半斤多的南瓜約要大鴨蛋3-4個）。最好能買到農村的鴨蛋（黃多、油也多）。=

4、燒水焯南瓜，煮和時間不要太長（倘若沒有經驗，建議你先嘗一下！）。

5、鍋里放入油，將壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒，注意一定要小火！炒到起氣泡，加少許水，千萬不可多放！（加水的目的是蛋黃較干，稀釋一下）。蛋黃已經有咸味了，加入少許鹽和雞粉，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可大功告成！

蛋黃南瓜

色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。

菜系及功效：家常菜譜

食材明細：

南瓜一個

咸鴨蛋3--4個。

蒜

油

做法步驟：

1.炸南瓜條打開南瓜把籽去掉，削皮，切成條，向鍋中倒入油，油熱后，放入南瓜條，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜條炸成金黃色后撈出來備用。

2.炒咸鴨蛋蛋黃把咸鴨蛋剝出蛋黃，用勺子把蛋黃剁碎，把蒜切成碎末。鍋里放一點兒油，等油五成熱時放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黃，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易便成深黃色，影響視覺效果。（我上次做，正趕上禽流感那會兒，高溫殺菌，就多炒了一會兒，蛋黃快焦了~~~）還有，炒蛋黃的時候要不停的攪拌，等到蛋黃起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒兩下就好了，只要讓南瓜條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。如果牙口兒不好也可以炒得爛些.