導(dǎo)讀西蘭花簡(jiǎn)單又美味的做法，煮一煮5分鐘上桌，比肉還好吃！西蘭花俗稱青花菜，是和我們常吃的花菜一個(gè)品種的，然后它比花菜更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此我家經(jīng)常買。西蘭花無論是....西蘭花簡(jiǎn)單又美味的做法，煮一煮5分鐘上桌，比肉還好吃！

西蘭花俗稱青花菜，是和我們常吃的花菜一個(gè)品種的，然后它比花菜更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此我家經(jīng)常買。西蘭花無論是營(yíng)養(yǎng)還是口感，都是花菜無法相比的，雖然花菜便宜，西蘭花要貴很對(duì)，但是再貴也值得買。在日本的一項(xiàng)研究中，西蘭花可是在所有蔬菜中名列第一的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜。因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)十分全面，包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、脂肪、維生素和胡蘿卜素等。尤其是葉酸和維生素C含量特別高，明顯高于其他蔬菜。

西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高，不吃可惜了，在西餐中西蘭花很常見，但是在我們中國(guó)人的飯桌上不常見。西蘭花表面的花蕾比較密集，因此口感要比花菜好很多，常見的就是水煮了直接食用。西餐中就是搭配在牛排或者其他一些菜邊上，既能豐富色彩，也能豐富營(yíng)養(yǎng)。

現(xiàn)在越來越多的人喜歡上吃西蘭花，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也要多吃西蘭花，因?yàn)槿~酸含量高，孕婦也要多吃西蘭花。那么西蘭花怎么做好吃？今天小編教大家做一道西蘭花，西蘭花這樣做，簡(jiǎn)單又美味，煮一煮5分鐘上桌，比肉還好吃！下面就是這道菜的做法，一起來看看吧～

【蠔油西蘭花】

食材：西蘭花1棵、大蒜3瓣、蠔油1勺、生抽1勺、淀粉適量、鹽少許、白糖適量、食用油適量。

做法如下：第一步，首先把西蘭花切成小朵，浸泡在鹽水里一段時(shí)間，洗干凈后下鍋，冷水下鍋，加少許鹽，大火燒開，煮2分鐘，西蘭花煮熟了撈出，裝在盤中備用。

第二步，將大蒜切碎，事先調(diào)好一碗料汁，蠔油、生抽、鹽、白糖、淀粉和適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

然后鍋中倒入適量油加熱，下入蒜末爆香，蒜味微微焦黃，倒入料汁燒開，燒至濃稠關(guān)火，將料汁澆在西蘭花上面就可以了，一道美味的蠔油西蘭花就完成了。

西蘭花不好清洗，所以最好浸泡鹽水里一段時(shí)間，浸泡出西蘭花里可能藏有的蟲子。浸泡好就可以直接下鍋焯水了，如果是清炒，西蘭花也最好是焯水。西蘭花容易熟，所以煮2分鐘就差不多了，時(shí)間長(zhǎng)了西蘭花都煮爛了，口感很差。

西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，多買給家人吃，尤其是孩子，多吃西蘭花補(bǔ)充維生素，增強(qiáng)免疫力。

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