導讀無論春夏秋冬大家愛吃點小龍蝦，然而又一營養美食“霸主”產生了，蠶蛹長得丑點，但好吃營養又豐富！營養專家主要是推薦蠶蛹含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等營養物質。....

無論春夏秋冬大家愛吃點小龍蝦，然而又一營養美食“霸主”產生了，蠶蛹長得丑點，但好吃營養又豐富！

營養專家主要是推薦蠶蛹含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等營養物質。分析其營養能很好地被人們吸收，特別適合孩子老人吃。

今天和大家共同分享少失營養的油炸蠶蛹，十分美味地精細做法！

【油炸蠶蛹】

配料：蠶蛹500克、淀粉、兩雞蛋、花生油、十三香、孜然粉、辣椒、蔥、姜、大蒜、精鹽等

（根據自己的口味，調節調料的品種和多少）

烹飪步驟：

1.新鮮蠶蛹用清水沖洗幾遍，可少點一點白酒去腥，泡到水很清澈為好。

2.剪開蠶蛹一分為二、并去污。

3.根據自己口味放調料粉十三香和淀粉、打雞蛋，以及用少許鹽。

4.攪拌均勻，放上10分鐘左右入味。

5.上鍋油炸，油溫約五成熱（手在油上面感覺一下有熱氣感）時分散倒入蠶蛹約5分鐘左右，然后大火炸至蠶蛹變輕黃或老黃，根據自己的口感要求即可撈出控油。

6.趁熱撒點自己喜歡的孜然粉、辣椒粉等，即可開吃啦！

7.如果想味道更足一點，可以自配料回鍋干爆炒一下，味道更加鮮美、口感更十足。

?提醒一下：

1、購買時選個頭飽滿，顏色從咖色到淡黃色漸變；

2.聞味道、是否有異味，有異味兒可不要。

3.品相要好一點的，好蠶蛹生長個頭基本均衡，大小一致。

4.蠶蛹其本身富含豐富的蛋白質、維生素，可以幫助提高身體抵抗力，一定要確保食材的新鮮。

?

?