豬腳姜是廣東有名的小吃之一，不僅可以驅(qū)寒祛風(fēng)，補(bǔ)氣補(bǔ)血，更是產(chǎn)后養(yǎng)身催奶的好東西，吃過(guò)豬腳姜的朋友更是對(duì)它獨(dú)特的味道念念不忘。今天就給大家分享一下豬腳姜的做法吧！

【食材】

豬腳2斤、雞蛋5個(gè)、老姜2塊、添丁甜醋1瓶、食鹽、紅糖

【具體做法】

1、將豬腳雜毛處理干凈，切成塊，放入冷水鍋里煮開(kāi)，焯水2分鐘，撈出用清水洗干凈備用；

2、起鍋燒熱，無(wú)水無(wú)油，把豬腳放進(jìn)去，炒至豬腳兩面微黃，撈起備用；

3、老姜去皮，切成片，放到無(wú)水無(wú)油的鍋里，小火干煸姜片至表面干爽，撈起備用；

4、雞蛋煮熟，去殼備用；

5、將干煸過(guò)的老姜、甜醋倒入砂鍋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬制1個(gè)小時(shí)，熬成姜醋，然后放入豬腳、雞蛋、紅糖、食鹽進(jìn)去再煲2個(gè)小時(shí)，熄火；

6、將冷卻后的豬腳姜煲放置冰箱保存一個(gè)晚上，泡了一個(gè)晚上的豬腳和雞蛋已經(jīng)完全吸收了姜醋的味道，而且經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的泡制，豬腳也變得軟糯可口，入口即化。加熱一下，趕快來(lái)品嘗一下你做的美味吧！