導讀說到黃鴨叫，相信很多的人都不陌生吧，可能很多的人都不喜歡吃魚，這個是有原因的，第一個就是因為魚不會做，其實是想吃的，就是不會做，做出來的味道不好吃才會這樣的....

說到黃鴨叫，相信很多的人都不陌生吧，可能很多的人都不喜歡吃魚，這個是有原因的，第一個就是因為魚不會做，其實是想吃的，就是不會做，做出來的味道不好吃才會這樣的，比較嫌麻煩，第二個原因，那就是魚刺比較多，很多的人吃魚怕卡著，有些人卡了第一次之后就會不想吃了，也不敢吃了，煎魚的時候，做黃鴨叫時，別只知道加油煎，這樣做鮮嫩爽口，一點腥味都沒有。

黃鴨叫它沒有那么多的魚刺，也不用擔心這個卡著喉嚨的問題，而且不同的地方有著不同的叫法，要是你聽見，黃辣丁，黃骨魚，軟骨魚，嘎牙子這些名字的時候，你不用懷疑。說的就是黃鴨叫，都是同一種魚，只是魚的做法不一樣而已，為什么你做出來的黃鴨叫又腥又爛呢？很多人多了這一步，難怪腥味重不好吃，多的這一步就是拿去煎。很多的人在煎魚的時候技術不太好，很容易粘鍋或者是煎糊了，這樣的魚不僅僅不好吃哦，也不好看，一點點食欲都沒有。

當然你不會煎魚沒有關系，今天給大家帶來的一種新鮮的做法，不需要你有著超高的廚藝，今天給大家帶來的就是軟燒黃鴨叫，真的很簡單，而且做法也很簡單，適合那些很喜歡吃魚又不會做的人，這樣做出來的魚一點都不麻煩，還不用煎，黃鴨叫的肉質一樣的非常的鮮嫩，一點腥味都沒有，無論你是吃飯或者是喝酒都很適合。

首先要做的就是將黃鴨叫清洗干凈，并用流水多沖洗幾遍，切好配菜，辣椒，大蒜，生姜，泡椒這些佐料切好，接著就是開火，在鍋里面放入適量的食用油，將油溫燒熱后，將佐料放進去爆香，并放入一勺豆瓣醬，并煮沸。

這樣就會聞到一股的香味，接著就可以放入一些調味料，像食用鹽，生抽，老抽，料酒，胡椒粉這些，將洗干凈的黃鴨叫倒進去，煮差不多七八分鐘的樣子。煮好后加點白糖提鮮，等到湯汁較少用水淀粉勾芡，最后放點調料，這樣就做好了。

?方法是不是很簡單呢？為啥你做的黃鴨叫又腥又爛？很多人多了這一步，難怪腥味重不好吃，那就是煎魚，在做黃鴨叫的時候千萬要小心你的手，不要被弄傷了，黃鴨叫的魚鰭比較的鋒利。你記住了嗎？