導讀小時候，每到這一天爸爸都會用草木灰在院子里"打個囤(dùn)"，中間壓上五谷，祈求今年風調雨順，五谷豐登。媽媽便會做這種小零食給我們吃，我們這邊叫做棋子豆，....

小時候，每到這一天爸爸都會用草木灰在院子里"打個囤(dùn)"，中間壓上五谷，祈求今年風調雨順，五谷豐登。媽媽便會做這種小零食給我們吃，我們這邊叫做棋子豆，做法是改動了的，一樣的好吃噢~

By 糖小田yuan

用料

• 中筋面粉 180克
• 玉米淀粉 20克
• 白糖 50克
• 玉米油 20克
• 酵母 1克
• 牛奶 80克

做法步驟

1、準備食材

2、首先把白糖，中筋面粉，玉米淀粉混合均勻。

3、酵母放入牛奶中融化

4、把牛奶倒入面粉中，攪拌成絮狀

5、倒入玉米油

6、揉成略光滑面團，蓋保鮮膜松弛20分鐘

7、松弛好的面團再次揉搓光滑，可撒適量干面粉防粘。

8、搟成厚度為4mm左右的薄餅

9、切成寬度為4mm左右的長條

10、切成棋子塊，斜切豎切根據自己喜歡。拌入適量干面粉防粘。

11、把干面粉過篩去掉。

12、放入平底鍋，開小文火

13、烙至兩面金黃，翻動時聽到脆脆的響聲即可。

14、涼透后裝盤

15、成品圖

16、成品圖

17、開吃吧

18、成品圖

小貼士

1.糖的用量根據自己口味添加。這是甜的，咸味通常會加適量花椒葉粉(糖換成:鹽1克 花椒葉粉1克)。 2.部分牛奶可換成等量的雞蛋。 3.一定要小文火烙，防止烙糊。 4.翻動時感覺特別順滑，聽到脆脆的響聲就可以啦。 5.密封保存，建議盡快吃完噢

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。