導(dǎo)讀萵筍很香，還原食物本來的味道By李興超用料萵筍1根蒜4瓣雞蛋3個鹽適量花生油適量白胡椒粉適量做法步驟1、萵筍拔掉葉子洗凈，底部皮較厚可以用菜刀削2、薄的地方....

萵筍很香，還原食物本來的味道

By 李興超

用料

• 萵筍 1根
• 蒜 4瓣
• 雞蛋 3個
• 鹽 適量
• 花生油 適量
• 白胡椒粉 適量

做法步驟

1、萵筍拔掉葉子洗凈，底部皮較厚可以用菜刀削

2、薄的地方換刮皮刀刮凈

3、雞蛋三粒，食材備好擺整齊

4、雞蛋加適量胡椒粉，攪散

5、萵筍切片

6、鍋中倒入適量油

7、倒入雞蛋，快速炒散

8、再次放入少量油，加入蒜末爆香

9、先加入萵筍翻炒

10、再加入萵筍葉翻炒

11、菜葉變軟后加入雞蛋翻炒幾下，加入適量鹽，翻炒均勻

12、成品出鍋

小貼士

不喜歡吃葉子的可以棄之，皮難削，可以讓菜店老板代勞，大家一起好好吃飯。

萵筍的營養(yǎng)功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)；

利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿。

應(yīng)用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調(diào)拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質(zhì)者不宜食。

痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食。

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