導讀如果你曾經在美國中西部和東南部的溫暖水域帶生活過，那有可能你一下子就認出這條所謂的”怪魚”了。這些長牙的史前生物對一些垂釣者來說是一種獎勵。我認為大多數人看....

如果你曾經在美國中西部和東南部的溫暖水域帶生活過，那有可能你一下子就認出這條所謂的”怪魚”了。

這些長牙的史前生物對一些垂釣者來說是一種獎勵。我認為大多數人看到這種怪魚的想法就是：這種魚可以吃嗎？

來看看鱷雀鱔是否可以吃得真相。

1.鱷雀鱔可以吃嗎？

答案是肯定的，鱷雀鱔可以食用。雖然在美國它們不被當作是高品質的餐桌食品，但所有 7 種原產于北美的鱷雀鱔魚都是可以安全食用的。但是，可食用的部分僅僅是鱷雀鱔的肉，鱷雀鱔的魚子是不能食用的，因為里面含有一種魚毒素，如果攝入可能會對人體帶來危害。

烹飪鱷雀鱔

2.鱷雀鱔的味道如何？

鱷雀鱔的肉通常質地較硬，有人說它的味道像雞肉，有人把它比作是炸的羅非魚的味道，也有人說鱷雀鱔的味道嘗起來有很重的泥土的味道，不過那可能是魚肉做的太老了而造成的。

不過，在美國中西部地區和東南部地區，只要適當地清洗和處理魚肉，配以合適的佐料，鱷雀鱔肉其實是完全可以被大部分人接受的。

3.鱷雀鱔的味道嘗起來像龍蝦嗎？

有人覺得鱷雀鱔嘗起來像是“窮人版”龍蝦味道，這是因為鱷雀鱔長長的白色魚排肉看起來特別像龍蝦尾巴。

一些國美人覺得，如果用黃油加一點海鹽來烹飪鱷雀鱔，它的味道可能就真的很像龍蝦了。

4.為什么吃鱷雀鱔的人不多？

很多人不吃鱷雀鱔的原因是因為有傳言造謠說它有毒，但這只能算是部分正確。有毒的部分其實只有魚卵而已。

還有一個原因是，鱷雀鱔出了名的難以清洗和處理，它們之所以被叫鱷雀鱔，除了那張鱷魚嘴巴以外，其身上的魚鱗也和鱷魚的皮膚一樣堅硬。鱷雀鱔長得就像一顆裝甲魚類一樣的。

它的頭骨堅硬，纖細的魚體非常結實，外部的鱗片就和裝甲一樣的，處理起來異常困難。

5.處理鱷雀鱔需要什么工具呢？

1.一根管子

2.一把小刷子

3.手套

4.重型剪刀

5.剔魚骨的刀子。

6.美國鱷雀鱔食譜

材料：

?2鱷雀鱔魚片，切碎并切丁。

?1斤土豆

?1個大紅洋蔥

?歐芹適量

?蒜粉適量

?1杯寬面包屑

?2個雞蛋

?鹽和胡椒粉調味

?花生油

1.處理你的鱷雀鱔后，將魚片切碎并切成小塊。

2.將土豆煮至軟爛，去皮，并在一個大碗中搗碎。將切碎的洋蔥、大蒜粉、雞蛋、面包屑倒入碗中。徹底混合所有成分，用手攪拌均勻，直到所有成分都變成面團狀稠度。

3.用一個大勺子舀出混合物，在手掌中捏成一個球。

4.加熱花生油；加入大蒜球，炸至金黃色。

5.用鹽、胡椒調味，一些蔬菜當裝飾。

炸鱷雀鱔