導讀好吃到爆的小牛腩，一口一個根本停不下來~小朋友們最愛的番茄馬鈴薯燉牛腩。By愛吃盤子的小枚枚用料牛腩500克土豆2個番茄2個洋蔥半個大蔥半根大蒜4瓣冰糖10....

好吃到爆的小牛腩，一口一個根本停不下來~ 小朋友們最愛的番茄馬鈴薯燉牛腩。

By 愛吃盤子的小枚枚

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2個
• 番茄 2個
• 洋蔥 半個
• 大蔥 半根
• 大蒜 4瓣
• 冰糖 10顆
• 生姜 4片
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 香葉 3片
• 生抽 80毫升
• 料酒 100毫升
• 老抽 15毫升

做法步驟

1、準備好所有材料，肥瘦相間的牛腩口感會更更好哦～

2、土豆削皮后切塊，沖洗后備用； 牛腩洗凈擦干備用； 洋蔥切絲；大蔥切片；大蒜剝皮；姜切片；小蔥去頭洗凈綁結；朝天椒洗凈去頭；

3、西紅柿用開水燙一下，剝皮后切塊備用；

4、熱鍋冷油，將洋蔥和大蔥放入炒香；

5、將牛腩放入一起拌炒~哇哦，超級香；

6、把蔥結、朝天椒、冰糖、蒜米、姜片、八角、香葉、桂皮放入鍋中拌炒；

7、拌炒。

8、炒香（洋蔥、大蔥炒軟的狀態就可以）后加入生抽、老抽、料酒繼續拌炒;

9、炒至上色，注意不要糊了。

10、從炒鍋盛出來轉入砂鍋（電飯煲、鑄鐵鍋、燉鍋都可以），將西紅柿、土豆放入；

11、大火煮至沸騰；

12、將浮沫撇出，轉小火燉一小時15分（土豆燉軟了基本差不多了，我的肉比較嫩，時間過長，瘦肉部分就會很老；

13、最后盛出來，根據個人口味加入適量的鹽，擺盤。種了芝麻菜，這樣的線條感綠色蔬菜真是讓人沒有抵抗力。

14、恩，來一口肥肉相間的牛腩~完美 煮一份細面，或者搭配米飯都是不錯的哦。

小貼士

雖然燉的時間比較長，但是實際很簡單哦～我一個人在家用餐，基本上做一次可以吃四五頓呢^_^塊嘗試做做吧。

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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