導讀“工匠八方來，器成天下走”，對于景德鎮的認知，在于瓷都的標簽。千百年來，景德鎮精湛的傳統制瓷技藝舉世公認，宋代時期，甚至位居全國四大名鎮之首（其它三鎮為廣東....

“工匠八方來，器成天下走”，對于景德鎮的認知，在于瓷都的標簽。千百年來，景德鎮精湛的傳統制瓷技藝舉世公認，宋代時期，甚至位居全國四大名鎮之首（其它三鎮為廣東佛山鎮、河南朱仙鎮、湖北漢口鎮）。

而我們此次旅程，來到的是位于景德鎮市珠山區東南角的三寶村，這里曾是為景德鎮古代瓷業生產提供主要瓷土原料的重要礦產地。現在，它有一個洋氣的名字—三寶國際瓷谷。谷中生活到底如何呢？3天2晚的瓷文化體驗之旅，現在開始咯。

總

行

程

安

排

Day1：省內外--入住景德鎮珠山區三寶蓬藝術聚落“隱居景德藝術酒店”--世外桃源晚餐;

Day2：閑云澗馬鞍嶺瓷茶文化體驗--三寶國際陶藝村閑云居--東銘微空間薄胎瓷、湖田書院--一夕餐廳定制晚宴--三寶夜話;

Day3：景德鎮市占紹陶藝創業孵化基地--三寶杏林春滿中醫館----尋味三寶中餐--返程。

01 關于美食

世外陶源

地址：三寶路四家里(中國景德鎮三寶陶藝村)

營業時間：周一至周日 11:00-13:30 ；16:30-20:30

論氣質，世外陶源餐廳屬于鄉間隱士派，一眼望過去，可能和大家記憶中的小時候外公外婆家、爺爺奶奶家的農家小院，沒啥本質區別，走的就是一個田園風。這也就觸發了連鎖記憶，“晉太元中，武陵人捕魚為業···”咱小時候背過的《桃花源記》，驀地涌上心頭。

現在詞典對世外桃源是這么解釋的，原指與現實社會隔絕、生活安樂的理想境界，后也指環境幽靜生活安逸的地方。打聽了一下，店鋪是當地老的民居基礎上直接改建而成，原來有四戶人家居住，一位加拿大籍的華人買下后，重點經營餐廳 住宿 酒吧的業務，可見這里寄托了店主人對安寧和樂、自由閑適的美好生活向往。

要說店里的菜嘛，都是當地特色風味，景德鎮乃至江西，做菜都是色重油濃，最關鍵的是辣，江西人吃飯大部分地區還是會講究一個“下飯”。不是江湖流傳有這么一句話，湖南怕不辣，四川辣不怕，江西不怕辣，等你真的來江西吃飯了，可得好好感受一下，到底多辣叫微微辣。

菜量也實在，基本都是大盤或一盆，好吃到什么程度看個人品鑒，反正在當地一直都是人氣餐廳，也吸引了馬云、周迅、歐陽娜娜等名人先后來打卡。所以，口碑是必然在線的，百度地圖查找的話還能顯示在珠山區最熱中餐館中排第6。

一般節假日的時候去還要提前打電話預訂，怕沒位置。停車很方便，因為停車場就在斜對面。停好車之后，利用飯前飯后的時間去逛逛旁邊的三寶國際陶藝村博物館、三寶美術館，就不用操心停車位的事情了。

解鞍小筑懷石料理店

地址：三寶路馬鞍嶺55號

營業時間：周一至周日 11:00-21:00?

在解鞍小筑吃飯，吃的就是一個意境了。它的整體環境，不論店內店外，都適合旅拍，日料的菜品，顏值也很高，內藏一個咖啡書吧，純休閑去坐坐也不錯。景德鎮，以“世界瓷都”的江湖地位，吸引了超過3萬名來自世界各地的藝術家、學者、企業家、青年學生和能工巧匠前來從事陶瓷文化創意產業，形成了獨特的“景漂”現象。

據三寶景漂服務中心統計，在戶籍人口只有767人的三寶村，目前常住“景漂”有3000多人。所以，來到三寶地界，吃上各國美食，是現實可行的哈。

因為去的時候，恰逢當地傳統的花朝節，我們還在解鞍小筑吃到了一份“豪華版起手面”，面條拉的很筋道，面湯鮮咸適中，口味清淡。豪華版價格48元，普通版價格28元。

瓷器在成型器物上分為兩大類，其中立體器型的如尊、瓶、罐、壺、缸、燭臺等為琢器，平面器型的如盤、碟、碗等稱為圓器。根據景德鎮當地風俗，花朝為每年的農歷二月十五，這一天是圓器業重要的開工日子，而開工在當地被稱為“起手”，故而有“花朝起手”這一習俗。在當時，圓器業行當的老板會請工人一起去飯館搓一頓，交流交流，促進感情，好酒好菜來幾道，再吃個面條，意寓雙方合作長長久久。

我們國家是世界公認的面條“創始國”，考古發掘距今4000年之久的中國青海喇家索面是迄今為止發現最古老的面條實物，是用小米和黍兩種谷物制成的。基于中華民族有著以各種谷物淀粉為原料，制作條形食品的悠久傳統，也就在歷史的不同時節不同場合不同地域，有不同的習俗。到現在大部分人過生日，都會吃上一份長壽面，吃的也是一份美好的祝福。

花朝起手面從飲食文化的角度在景德鎮地區延續至今，解鞍小筑又根據自己日料店的風格特色加以改良，形成了口感更加豐富的面食料理，感興趣的話，可以來這兒點上一份，雖然日料店的食物分量都不多，但面條還是一份就能吃飽的。

壽司、生魚片這里也都有，擺設非常精致，空運來的食材也很新鮮。店長在閑聊時不經意提起說，曾經有幾位游客，對店里的三文魚刺身愛不釋口，一餐一口氣吃了個好幾千塊錢，創了消費記錄。聽完，我不禁握緊了一下手機，余額還好，一碗面的錢還hold的住。哈哈。

行以線空間·一夕餐廳

地址：三寶路110號（湖田村）

營業時間：周一至周日 11:00-14:00 ；17:00-21:00

第一眼看到這家餐廳的時候，并沒有什么特別的感覺。但是走進去之后，立馬會覺得設計感滿分，藝術范兒十足。利用陶瓷藝術在餐飲空間當中的運用，為消費者帶來特別的感知體驗，也是一個考驗水平的創造過程。

就餐的區域整體分為上下兩層，動線明晰，黑白灰的主色調，造型簡潔、風格應該是屬于裝修里頭的后現代簡約風格，清爽整潔。餐廳沿河而建，除了吃飯的區域，還有酒吧，茶館，民宿。食物不僅味道非常棒，擺盤造型也美觀，色味俱佳，不過總體消費會略貴一些，人均130元左右的樣子。

吃飯的功夫，外加參觀一樓的展陳柜，我見識到了高足碗、深碗、斗笠碗、直筒深碗、平盤、淺盤、同心盤、波紋盤、水杯、酒杯、方盤、湯盅等各類餐具。出于好奇心問了一下店員，這些餐具有什么特別之處，得到了一個有用的參考。

景德鎮這邊有藝術瓷、日用瓷、特種瓷等分類，餐具就屬于日用瓷。這里需要說明一下，日用瓷泛指陶瓷的餐飲類器具，是我們日常生活中使用頻率最高的陶瓷制品。一般來說，日用瓷因為要用于高溫消毒及蒸、煮、燒、烤食品等功能，所以易清洗，耐酸堿等指標就很重要。

而根據燒制溫度，日用瓷可以分為高溫瓷、中溫瓷和低溫瓷。景德鎮出品的日用瓷跟別的地方不一樣的地方，在于燒結溫度，唐山、泉州等地的日用瓷燒結溫度一般在800度左右，景德鎮最高燒結溫度在1340度，因為溫度越高釉的結晶密度越大，瓷面強度高，不易產生劃痕，色澤“白”且白里不泛黃，所以景德鎮瓷也有一個“白如玉”的美稱。

高溫陶與中低溫瓷最明顯的區別是吸水率。中低溫陶瓷的吸水率較高，不易清洗時間久了還會發出難聞的異味，高溫陶瓷的吸水率低于0.2%，產品易于清潔不會吸附異味，不會發生釉面的龜裂和局部漏水現象。

在市面上，景德鎮日用瓷口碑較好，被稱為日用瓷當中的極品瓷。比如“白度高、透明度好、瓷質細膩、釉面光亮平整、耐驟泠驟熱、不會炸裂、耐磨損、強度高”等評價，都是人們在使用過程中慢慢總結出來的，每年，景德鎮都有出產源源不斷的日用瓷供應到全國乃至全球市場去。

（我們喝湯用的湯盅，店里賣291元一套）

雖然我不會品鑒，但是從質感、紋樣、色彩等方面來看，我們吃飯用的這些餐具應該都不便宜，問了一下店員，果然如此，盤盤碗碗的，單個100多--300多不等，裝調料的小碟售價都得98元，不過看著品質感超強，鑒于財力有限，很想很想買回家，但還是先用照片保留這份喜愛了。

（此圖為餐廳提供，非本人拍攝）

還有一個有意思的細節，因為我是在生活中第一次見到高足杯、高足碗，也是第一次用這種造型的餐具吃飯喝湯，在那天晚飯的時候我其實是有很多問號想拋出去的，觀察到同行的小伙伴都很淡定的樣子，就不好意思當場問。回來查資料才知道，原來高足碗、高足杯，也是景德鎮歷史的一個典型代表。

所以，如果正好想去三寶，或正在三寶旅游的你，想去一家陶瓷藝術餐廳吃飯，推薦試試小福寶去過的這家“行以線空間·一夕餐廳”，能吃能買，一站式打卡。

尋味三寶

地址：竟成鎮三寶路260號

營業時間：周一至周日 11:00-14:00；17:00-20:30

堿水粑、苦櫧豆腐、餃子粑、油炸餛飩、油墩子、糯米糍粑、腌菜燒餅、冷粉、清湯泡糕、景德煎餅、藠頭炒蛋、地皮菇、粉蒸肉、瓷泥煨雞、菊花米糊、青菜泡飯……可以說，如果你想一次性直接吃遍景德鎮特色美食，直接來尋味三寶就成。

燒菜師傅是本地人，做的一手景德鎮人習慣的口感和記憶中的味道，樣樣經飽又好吃，價格還都公道。360地圖顯示，尋味三寶屬于珠山區中餐館人氣榜第3名。

堿水粑景德鎮的經典小吃，原來生活條件不好的時候只有在過年的時候才有的吃，現在已經是很普遍的吃食了。景德鎮的冷粉比江西別的地方的都要粗一些，拌著更好吃。餃子耙一般景德鎮人都把它當早餐和夜宵吃。

苦櫧豆腐是景德鎮瑤里鎮五華村高山上所產的苦櫧子為原料制作的，只要到了景德鎮范圍，大小餐館酒店都能吃到，明李時珍《本草綱目》有記載：“櫧子處處山谷有之，生食苦澀，煮炒乃甘，亦可磨粉。”景德鎮市場上的苦櫧豆腐基本上都是五華村銷售的，因為具有清熱解毒、養顏健身、延緩衰老等功效，也屬于暢銷農產品。熱騰騰的麻糍，香甜可口，經飽耐餓，方便攜帶，據說是當年瓷工師傅們的最愛。

遙感衛星圖片顯示，江西是中國版圖上“最綠的省份”之一。山多，所以有山珍，河湖眾多，所以有水產，江西還是全國13個糧食生產省之一，自古都是江南“魚米之鄉”。史料中有關贛菜的記載，目前可以考證到的，最早見于《漢書》和《后漢書》，在《豫章記》中有這樣的表述：“飯稻羹魚”，“嘉蔬精稻，擅味八方”。現在人民大會堂將好幾道贛菜列入了國宴菜譜。

雖然景德鎮的菜也屬贛菜分支之一，但因為接近鄰省，與安徽一衣帶水，烹飪上又有些許徽菜的影子。不過總體的飲食口味，還是偏辣偏咸，佐料多。很多景德鎮人喜歡飯后來一杯浮梁茶，解膩解辣。民國四年(1915年)，浮梁縣嚴臺村 "天祥茶號"生產的工夫紅茶，獲得了"巴拿馬萬國博覽會"的金獎，從此，浮梁工夫紅茶與斯里蘭卡的高地茶、印度的大吉嶺茶一起，被列入世界三大高香茶 。

這家餐廳的裝修風格，屬于喜慶的農家菜館型，掛著的紅燈籠象征著闔家團圓、事業興旺、紅紅火火，這種傳統工藝品的裝飾，符合國人喜歡喜慶寓意的審美。菜品的用料看著就覺得很新鮮，一上桌就讓人非常有食欲，醬汁包裹著食材，香氣濃郁，重點是分量足就顯得性價比超級高，吃完會想著下次有機會還想再去吃一次。

02 關于住宿

隱居景德藝術酒店

電話： 86 798 721 2998 / 187 9798 9658

地址：江西省景德鎮市珠山區竟成鎮三寶路999號

（ 三寶蓬藝術聚落內 ）

復刻宋代美學生活

抵達三寶國際瓷谷，谷中生活第一日，入住的隱居景德藝術酒店，已然令人驚嘆不已。作為景德鎮第一個全國性的知名品牌民宿，它的設計與城市在地文化有著緊密的連接。

景德鎮制瓷歷史有1700多年，“中華向號瓷之國，瓷業高峰是此都”，這句話可不是瞎吹的。東晉時期，景德鎮還叫新平鎮，唐朝時期改為昌南鎮，北宋中期，三寶村湖田窯獨創的"色白花青"的青白瓷，“釉色青白淡雅，釉面明澈麗潔，胎質堅致膩白，色澤溫潤如玉”，在當時"著行海內"，屬于市面上的搶手貨。

慢慢的，口碑所致的客戶積累龐大到直接影響了人們對它的稱呼，昌南鎮也就用了當時宋真宗的年號“景德”做地名，雖然北宋使用這個年號總共才4年，但，正是因為這段時間的發明，奠定了景德鎮未來作為中國“瓷都”的地位，景德鎮瓷業興盛千年的傳奇，也從這里正式拉開大幕。現在的景德鎮，已經是中國首批二十四個歷史文化名城之一。

隱居?景德的設計師，是藝術界非常知名的孫華鋒老師，他的設計理念，是結合景德鎮瓷文化和贛南民居特色的“復刻宋代美學”。

宋代美學講究簡約，純粹，隱居的裝修設計上，大堂是青白瓷的配色，讓人感覺素凈，宋時四藝“點茶、焚香、插花、掛畫”的元素，通過一桌一椅的搭配整合，也融入到會客廳、書吧等公共生活空間，細膩精妙的美學自此留下痕跡。老窯廠里的紅磚，直接砌成外墻，沒有任何的裝飾，散發著上個世紀的歷史感。

43間客房以兩宋的年號為名：雍熙·北宋宋太宗趙炅年號、景德·北宋宋真宗趙恒年號、寶元·北宋宋仁宗趙禎年號、乾道·南宋孝宗趙昚年號、咸淳·南宋度宗趙禥年號、景炎·南宋端宗趙昰年號……領到房卡，便令人多了一份推門的時空期待。

與瓷同眠睡進展覽館

隱居·景德，它不止是一座融合了景德鎮陶瓷文化的高端精品藝術酒店，也是一座現代美術館。從未想過有一天，還能“睡進美術館”，今天，這個體驗就來了。

酒店中庭，是一片靜謐的藝術荷塘。制作者吳軍老師賦予了帶著景德鎮印記的舊窯具匣缽蓋，和見證城市發展變遷的廢棄鋼筋以新的生命。每個經過窯火的匣缽蓋形態各異，中心印著不同形態的“隱”字，每一條鋼筋彎曲成的“莖”亦是獨一無二的線條。

酒店也充分運用自己的平臺功能，邀請了景德鎮的陶瓷藝術家作品入駐，作為“常設展”裝置于走廊和公共區域（尋常客房空間后面也引入了藝術作品作為裝飾），使酒店生活空間成為天然的展覽場館.

后來，這類“展覽”以常態化的形式延續下來，源源不斷的個展，不僅豐富了酒店觀賞性內容，也為藝術家之間的交流提供了機會。

精品酒店 生活方式 文化創意

究其本質，隱居景德，始終是一個居住的空間。高挑的房型設置，擺脫了壓抑感；純棉床單被套制品，手感舒適；衛浴是干濕分離的，花灑出水很快，打在身上綿密而有力，日本POLA家的洗護用品也是公認的好用；

春雨滴落時，適合品著茶將心事一點一滴地融入；待到夏夜時，泡著澡，觀著景，也許你會聽得鳥聲、蛙聲、蟬聲，打破山谷的寂靜。

對了，這里是外賣困難區，建議晚上去外面吃飽一些再回來，或者備點零食，冰箱里雖然有一些免費的飲料提供，終歸不抵飽。

酒店距離景德鎮北火車站20多分鐘車程，距離景德鎮市區約30分鐘車程，自駕出行本身也是一個趨勢，住下來，再選擇酒店提供的定制化套餐跟著玩，小眾且體驗感更強。比如現在，也許你多問酒店的工作人員一下，就能獲得“用腳丈量景德鎮的隱游線路”名額。

總之，祝福三寶。下次再會。

來源：復見旅行

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